Region

Royaume uni cuisine

The dishes of Royaume uni figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

66 recipes

Breakfast (le premier repas, socle de la matinée)

Long-Distance Runner’s Savoury Porridge

Alan TuringEasy15 min

Dinner (le plat chaud principal, pris à midi)

Woolton Pie (The Minister’s Pie)

Alan TuringEasy55 min

Tea (la pause-thé, institution de la journée)

Bletchley’s Chained Strong Tea

Alan TuringEasy7 min

Tea (la douceur qui accompagne le thé)

Wartime Carrot Cake (Eggless)

Alan TuringMedium55 min

Supper / en-cas (le snack du soir ou du retour de promenade)

Bread and Dripping

Alan TuringEasy5 min

Fry-up — l'assiette du petit matin au caff

Full English (Morning Fry-Up)

BanksyEasy25 min

Street food — le repas du « chippy » emporté dans la rue

Fish and Chips in Paper

BanksyMedium50 min

La pause-thé — le « cuppa » à toute heure

Builder's Tea

BanksyEasy5 min

Le pickle — conserve aigre-douce du garde-manger

Piccalilli from the Cupboard

BanksyMedium45 min + maturation

Le « seaside treat » — la gourmandise des stations balnéaires

99 Flake by the Seaside

BanksyMedium30 min + prise

Dinner de la mi-journée (le repas chaud du jour)

Boiled Beef with Carrots and Suet Dumplings

Charlie ChaplinMedium3 h

Pudding des fêtes (le grand pudding cuit à la vapeur)

Christmas Plum Pudding

Charlie ChaplinHard6 h (+ maturation)

En-cas des pie shops de rue (debout, sur le pouce)

Eel Pie, Mash and Parsley Liquor

Charlie ChaplinMedium1 h

Boisson-remède du foyer (la « comforting drink »)

Lemon Barley Water

Charlie ChaplinEasy40 min

Conserve du petit-déjeuner (le pot de réserve qui tient l'année)

Seville Orange Marmalade

Charlie ChaplinMedium3 h (+ trempage une nuit)

Dinner — le repas chaud du milieu de journée ou du soir

Toad in the hole (sausages in Yorkshire batter)

Elizabeth AnscombeEasy1 h

Festive table — le grand repas de Noël britannique

Christmas pudding

Elizabeth AnscombeHardPréparation 1 h + cuisson vapeur 6 h (+ maturation plusieurs semaines)

Breakfast preserve — la conserve du petit-déjeuner anglais

Oxford marmalade (Seville orange marmalade)

Elizabeth AnscombeMediumTrempage une nuit + 3 h de cuisson

Afternoon tea / le thé — pause rituelle de l'après-midi anglais

Builder's tea (strong black tea with milk)

Elizabeth AnscombeEasy5 min

Qahwa — Arabian Cardamom Coffee

Le café d'accueil (ouverture et clôture de toute visite sur la sufra)

Qahwa — Arabian Cardamom Coffee

Freya StarkEasy20 min

Khubz and Dates — Traveler's Flatbread and Dates

Le socle de la sufra (pain commun que l'on rompt à la main)

Khubz and Dates — Traveler's Flatbread and Dates

Freya StarkEasy45 min

Zurbian — Spiced Lamb Rice from Hadhramaut

Le grand plat partagé des noces (cœur de la sufra de fête)

Zurbian — Spiced Lamb Rice from Hadhramaut

Freya StarkHard2 h 30

Tamr Madqouq — Pressed Date Paste for Travel

Provision de route (réserve transportable, hors repas assis)

Tamr Madqouq — Pressed Date Paste for Travel

Freya StarkEasy30 min

Curdled Milk Rice — The Convalescent's Dish

Mets de réconfort et de guérison (nourriture des malades, à part des repas de fête)

Curdled Milk Rice — The Convalescent's Dish

Freya StarkEasy30 min

Breakfast (le premier repas, ouverture sobre de la journée)

Oatmeal Porridge with Treacle

George BooleEasy30 min

Dinner (le repas principal, viande et légumes du jour faste)

Boiled Bacon and Cabbage (Cork-style)

George BooleMedium2 h

Tea & dinner (le pain de la maison, compagnon de tous les repas)

Irish Soda Bread

George BooleEasy40 min

Tea (la pause de l'après-midi et du soir, autour de la théière)

Black Tea with Milk

George BooleEasy10 min

Sick-room cookery (la cuisine des chambres de malade, nourriture des jours de fièvre)

Thin Oat Gruel with Treacle (Water Gruel)

George BooleEasy25 min

Supper — souper simple du soir

Welsh rarebit (melted Cheddar on toast with beer)

Iris MurdochEasy15 min

Supper convivial — plat unique du soir partagé

Irish stew (mutton and potato stew)

Iris MurdochEasy2 h 30

Afternoon tea — pause-thé de l'après-midi

A proper pot of tea (black tea with milk, made properly)

Iris MurdochEasy8 min

Breakfast — la table du petit-déjeuner anglais

Oxford marmalade (Seville orange marmalade)

Iris MurdochMedium3 h (sur 2 jours avec trempage)

Cooked breakfast (le petit-déjeuner cuisiné, premier temps de la journée)

Le full English breakfast du Cavendish

James Watson & Francis CrickEasy25 min

Pub supper (le souper de pub, repas du soir partagé)

Fish and chips du soir de la découverte

James Watson & Francis CrickMedium45 min

The pint (la pinte, rituel social du pub)

La pinte de bitter de The Eagle

James Watson & Francis CrickEasy5 min

Packed lunch / ploughman's (le panier-repas froid emporté)

Ploughman's au cheddar pour le casse-croûte du labo

James Watson & Francis CrickEasy10 min

Pudding (le dessert sucré qui clôt le repas et se conserve en boîte)

Treacle tart, la tarte qui se garde

James Watson & Francis CrickMedium1 h

Breakfast (petit-déjeuner chaud du week-end, Irlande du Nord)

L'Ulster Fry du dimanche

Jocelyn Bell BurnellEasy30 min

Tea-time / supper (pain quotidien tranché, beurré)

Le wheaten bread (pain de soude complet)

Jocelyn Bell BurnellEasy50 min

Elevenses / boisson de veille (la théière toujours chaude)

Le 'brew' — thé noir fort au lait des nuits d'observatoire

Jocelyn Bell BurnellEasy8 min

Lunch portatif / packed lunch (en-cas qu'on emporte)

Le sandwich fromage-pickle des longues séances

Jocelyn Bell BurnellEasy10 min

Tea-time sweet / réserve de biscuits (la 'biscuit tin' qu'on garde)

Le shortbread écossais de la boîte à biscuits

Jocelyn Bell BurnellEasy55 min

Breakfast (le petit-déjeuner anglais frugal)

Œufs à la coque, toast et thé fort du matin

Margaret ThatcherEasy10 min

Sunday roast (le déjeuner dominical familial)

Rôti de bœuf du dimanche et Yorkshire pudding

Margaret ThatcherMedium2 h

Nightcap (le dernier verre du soir)

Whisky and soda du soir

Margaret ThatcherEasy3 min

Afternoon tea (les biscuits du goûter, qui se conservent)

Gingerbreads de Grantham

Margaret ThatcherEasy40 min

Afternoon tea (le rite du thé de cinq heures)

Sandwichs au concombre du five o'clock

Oscar WildeEasy25 min

Souper (le repas léger d'après-spectacle, à la russe)

Huîtres au champagne, souper après-théâtre

Oscar WildeMedium30 min

Apéritif parisien (l'heure verte des cafés)

L'absinthe à la fontaine, fée verte de Paris

Oscar WildeEasy10 min

Plat du jour irlandais (la nourriture roborative du foyer)

Colcannon de Dublin

Oscar WildeEasy45 min

Gâteau du five o'clock tea (l'entremets sucré du thé victorien)

Victoria sponge du thé de l'après-midi

Oscar WildeMedium50 min

Breakfast (petit déjeuner anglais léger)

Toast au Marmite et œuf mollet

Rosalind FranklinEasy10 min

Dinner (dîner de réception)

Bœuf bourguignon

Rosalind FranklinMedium3 h 30

Afternoon tea (pause thé britannique)

Le pot of tea de l'après-midi

Rosalind FranklinEasy8 min

Packed lunch (en-cas de marche, sac à dos)

Cornish pasty de randonnée

Rosalind FranklinMedium1 h 30

Dessert (clôture du dîner à la française)

Tarte aux pommes parisienne

Rosalind FranklinMedium1 h 10

Plat de dinner (repas du soir formel, quand on reçoit)

Bœuf en daube à la mode de Bloomsbury

Virginia WoolfMedium4 h (+ marinade la veille)

Afternoon tea (le rituel du thé de cinq heures)

Seed cake au carvi de l'afternoon tea

Virginia WoolfEasy1 h 10

Breakfast (le déjeuner anglais du matin, chaud et copieux)

Kippers grillés du breakfast

Virginia WoolfEasy15 min

Afternoon tea (la boisson rituelle du thé de l'après-midi)

Thé noir au lait de cinq heures

Virginia WoolfEasy8 min

Nursery / sickroom food (les mets doux de la nursery et de la chambre du malade)

Riz au lait du convalescent

Virginia WoolfEasy2 h

Breakfast (petit-déjeuner anglais, premier repas servi au plateau)

Œufs brouillés et bacon du petit-déjeuner au lit

Winston ChurchillEasy15 min

The joint (la grande pièce rôtie tranchée à table, cœur du dîner dominical)

Roast beef et Yorkshire pudding

Winston ChurchillMedium1 h 30

Savoury / cheese course (dernier service salé, juste avant le cigare et les liqueurs)

Stilton arrosé de porto (le savoury de fin de dîner)

Winston ChurchillEasy10 min

The drink (boisson de célébration et de table, servie du déjeuner au dîner)

Coupe de champagne Pol Roger, glacée

Winston ChurchillEasy5 min