Region
Royaume uni cuisine
The dishes of Royaume uni figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
183 recipes
FestiveSunday roast (rôti dominical)
Sunday roast chicken with Yorkshire puddings
AdeleMedium1 h 45
EverydayPie & mash (plat populaire londonien)
Pie & mash with parsley liquor
AdeleMedium1 h 15
DrinkCuppa (la tasse de thé britannique)
A cup of black tea with milk ('builder's tea')
AdeleEasy5 min
RemedyRemède de chanteuse (soin de la gorge)
Warm water with honey, lemon and ginger for the voice
AdeleEasy10 min
FestivePudding (douceur du tea time et fin de repas)
Sticky toffee pudding with caramel sauce
AdeleMedium1 h
FestiveAfternoon tea (le thé de cinq heures)
Devon cream tea: scones, clotted cream and strawberry jam
Agatha ChristieEasy35 min
FestiveSunday roast (le rôti du dimanche)
Sunday roast beef and Yorkshire pudding
Agatha ChristieMedium1 h 45
EverydayPudding (le dessert anglais)
Chocolate mousse with Devon cream
Agatha ChristieEasy30 min (+ 3 h de froid)
DrinkService du wagon-restaurant (boisson de voyage)
Orient Express black tea with milk
Agatha ChristieEasy10 min
PreservingConserve du garde-manger (preserves)
Bitter orange marmalade for long journeys
Agatha ChristieMedium2 h (+ trempage une nuit)
EverydayButty (sandwich-en-main du plateau)
Bacon butty with HP Sauce
Alan ParkerEasy10 min
FestiveSunday roast (repas familial dominical)
Sunday roast — roast beef and Yorkshire pudding
Alan ParkerMedium2 h
DrinkCuppa (la tasse qui rythme la journée)
Builder's tea — the strong set tea
Alan ParkerEasy5 min
Street foodPie & mash (caff de quartier londonien)
Pie and mash with parsley liquor
Alan ParkerMedium1 h 15
PreservingPudding (le réconfort sucré de fin de repas)
Bread and butter pudding
Alan ParkerEasy55 min
EverydayBreakfast (le premier repas, socle de la matinée)
Long-Distance Runner’s Savoury Porridge
Alan TuringEasy15 min
EverydayDinner (le plat chaud principal, pris à midi)
Woolton Pie (The Minister’s Pie)
Alan TuringEasy55 min
DrinkTea (la pause-thé, institution de la journée)
Bletchley’s Chained Strong Tea
Alan TuringEasy7 min
FestiveTea (la douceur qui accompagne le thé)
Wartime Carrot Cake (Eggless)
Alan TuringMedium55 min
Street foodSupper / en-cas (le snack du soir ou du retour de promenade)
Bread and Dripping
Alan TuringEasy5 min
EverydayLeves (la soupe-socle qui ouvre le repas)
Gulyásleves — The Herdsmen's Goulash Soup
Alexander KordaEasy2 h 15
FestiveFőétel (le plat de résistance des jours de fête)
Töltött káposzta — Stuffed Cabbage with Sauerkraut
Alexander KordaMedium2 h 30
TravelÚtravaló (le « pour-la-route », ce qu'on emporte en voyage)
Töpörtyűs pogácsa — Little Scones with Cracklings
Alexander KordaMedium2 h (dont repos)
Street foodUtcai étel (la nourriture de rue, des foires et des marchés)
Lángos du marché — Garlic Fried Flatbread
Alexander KordaEasy1 h 30 (dont levée)
DrinkÜnnepi ital (la boisson des fêtes, le vin du toast)
Tokaji aszú — The Golden Wine of Grand Evenings
Alexander KordaEasy15 min (service)
EverydayPlat de comptoir du pie shop
Pie and Mash with Parsley Liquor
Alexander McQueenMedium1 h 15
Street foodEn-cas de rue de l'East End
Jellied Eels
Alexander McQueenMedium40 min + 4 h de prise
FestiveRepas cérémoniel du dimanche (Sunday roast)
Sunday Roast Beef & Yorkshire Pudding
Alexander McQueenHard2 h
DrinkPause-thé de l'atelier
Builder's Tea (strong tea with milk)
Alexander McQueenEasy5 min
RemedyPudding réconfortant de la table familiale
Treacle Tart
Alexander McQueenEasy1 h
FestiveThe joint — le service de viande rôtie du Sunday dinner
Roast Beef and Yorkshire Pudding
Alfred HitchcockMedium1 h 30
EverydayThe fish course — le service du poisson, qui ouvre le dîner
Sole Meunière with Brown Butter
Alfred HitchcockMedium25 min
Street foodStreet food de l'East End — l'étal de rue des eel and pie shops
Jellied Eels from the East End
Alfred HitchcockMedium30 min + prise au froid
DrinkLe syllabub — boisson-dessert fouettée servie en coupe à la fin du dîner
Syllabub with Wine and Whipped Cream
Alfred HitchcockEasy20 min + repos
FestiveThe sweet / pudding — le service sucré qui couronne le dîner
English Sherry Trifle
Alfred HitchcockMedium45 min + 3 h au froid
EverydayLe cœur du thali maharashtrien (dal-chawal du quotidien)
Varan bhaat — toor dal with ghee and rice
Alia BhattEasy40 min
OfferingNaivedya — la douceur d'offrande (prasad)
Steamed modak with coconut and jaggery
Alia BhattMedium1 h
Street foodChaat — l'en-cas de rue acidulé et croquant
Mumbai bhel puri
Alia BhattEasy20 min
DrinkLa boisson rafraîchissante du thali
Chaas — spiced cumin buttermilk
Alia BhattEasy10 min
FestiveLe plat de fête végétarien, héritage cachemiri
Nadru yakhni — lotus stems in yogurt (Kashmiri style)
Alia BhattMedium50 min
RemedyLe bol du vendredi soir (Shabbat) — aussi « pénicilline juive » qu'on ressort dès que quelqu'un tousse
Chicken soup with kneidlach (matzo balls)
Amy WinehouseMedium3 h
Street foodLe casse-croûte de comptoir — celui qu'on attrape debout au deli ou au beigel shop, de jour comme à 3 h du matin
Salt beef bagel from Camden
Amy WinehouseEasy20 min
FestiveLe forshpeis — l'amuse-table du vendredi soir qu'on tartine sur du challah ou des crackers de matza avant la soupe
Shabbat chopped liver
Amy WinehouseMedium1 h
EverydayLe nash — la douceur qu'on grignote avec un thé, posée dans une boîte en métal qui traîne sur la table toute la semaine
Rugelach with jam and cinnamon
Amy WinehouseMedium1 h 45 (avec repos)
DrinkLa cuppa — le thé-réflexe qu'on se fait à toute heure, le geste qui ponctue chaque moment de la journée anglaise
Strong tea with milk, the London cuppa
Amy WinehouseEasy5 min
EverydayBrekkie — petit-déjeuner sur le pouce
Bacon butty from the set
Andrew HaighEasy10 min
FestiveSunday roast — le rituel dominical
Sunday roast with roast beef and Yorkshire pudding
Andrew HaighMedium2 h
Street foodChippy tea — le repas du soir à emporter
Fish and chips with malt vinegar
Andrew HaighMedium45 min