Galettes de froment au miel pour les statuettes du palais
De petites galettes de froment moelleuses, sucrées au miel et aux raisins secs, parfumées à l'huile. Dans la tradition du royaume, on en déposait de semblables devant les images divines. Inspiré de ces offrandes, ce plat se déguste aussi comme une douceur.
De petites galettes de froment moelleuses, sucrées au miel et aux raisins secs, parfumées à l'huile. Dans la tradition du royaume, on en déposait de semblables devant les images divines. Inspiré de ces offrandes, ce plat se déguste aussi comme une douceur.
Vois ces galettes que mes femmes pétrissent pour la Reine du ciel et pour les teraphim de ma maison : froment fin, miel doré, raisins de la treille, et l'huile par-dessus. Mon père Manassé en faisait dresser devant ses idoles, et moi je n'ai pas dévié de sa voie. On les pose tièdes, on verse le vin à côté — ainsi font ceux de ma maison, quoi qu'en disent les prophètes.
- •Farine de froment fine — à pleines mains (base de la galette)
- •Miel — à volonté (douceur)
- •Raisins secs — une poignée (fruit sucré)
- •Huile d'olive — un filet (moelleux et onction)
Galettes de froment au miel pour les statuettes du palais
De petites galettes de froment moelleuses, sucrées au miel et aux raisins secs, parfumées à l'huile. Dans la tradition du royaume, on en déposait de semblables devant les images divines. Inspiré de ces offrandes, ce plat se déguste aussi comme une douceur.
Pourquoi ce plat ? La fiche rappelle qu'Amon pratiquait le culte des idoles et qu'on déposait galettes et libations devant les statuettes divines du palais. Cette recette, inspirée de ces offrandes, évoque sa pratique religieuse sans reproduire un rite sacré.
Vois ces galettes que mes femmes pétrissent pour la Reine du ciel et pour les teraphim de ma maison : froment fin, miel doré, raisins de la treille, et l'huile par-dessus. Mon père Manassé en faisait dresser devant ses idoles, et moi je n'ai pas dévié de sa voie. On les pose tièdes, on verse le vin à côté — ainsi font ceux de ma maison, quoi qu'en disent les prophètes.
Ingrédients (version d’époque)
- Farine de froment fine — à pleines mains (base de la galette)
- Miel — à volonté (douceur)
- Raisins secs — une poignée (fruit sucré)
- Huile d'olive — un filet (moelleux et onction)
Ingrédients
- Farine de blé — 250 g (base de la galette)
- Miel — 4 c. à soupe (douceur)
- Raisins secs — 80 g (fruit sucré)
- Huile d'olive — 3 c. à soupe (moelleux)
- Eau — 100 ml (liaison)
- Cannelle — 1 pincée (parfum (optionnel))
Préparation
- Faire tremper les raisins secs 10 minutes dans l'eau tiède.
- Mélanger la farine, le miel, l'huile, la cannelle et l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorporer les raisins.
- Former de petites galettes épaisses d'un demi-centimètre.
- Cuire 3 à 4 minutes par face sur une poêle chaude, ou 12 minutes au four à 190 °C.
- Badigeonner d'un peu de miel tiède à la sortie et servir tièdes.
Comment on faisait : Les textes du Proche-Orient ancien évoquent des gâteaux d'offrande préparés pour les divinités, parfois pétris de farine, de miel et de fruits. Dans le royaume de Juda, ces pratiques cohabitaient avec le culte yahviste et étaient dénoncées par les prophètes. On présente ici une évocation pédagogique — non la reproduction d'un rite — pour comprendre la place du sucré et de l'offrande dans cette culture.
Le twist contemporain : Servir en mignardises avec un trait de miel et quelques pignons grillés, à la mode d'un dessert levantin moderne.
Amon · Charactorium