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Recettes — Offrande

Les plats « offrande » de l’Histoire — quotidien, festin, voyage et bien d’autres.

Goût

Époque

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89 recettes

Cuisses grasses pour les dieux, miel et orge

Thysia — la part sacrificielle des dieux

Cuisses grasses pour les dieux, miel et orge

AchilleMoyen1 h 15

Don du jardin (fruit de bénédiction posé sur la natte)

Figues fraîches au miel de dattes

Adam et ÈveFacile15 min

Mets sucré d'offrande et de Nouvel An (dési / dresil)

Dresil, le riz doux des grands jours

Alexandra David-NéelFacile35 min

Omike — riz vapeur et offrandes de la mer et de la montagne

Shinsen (offrande sacrée disposée sur sanbō)

Omike — riz vapeur et offrandes de la mer et de la montagne

AmaterasuFacile1 h (dont repos)

Bouillie d'offrande et de réconfort (koko sucré)

Bouillie de mil au miel sauvage

AnansiFacile25 min

Choai (libations versées hors de la table, pour les dieux et les défunts)

Mélicraton, la libation de miel et de lait pour les morts

AntigoneFacile10 min

Le rituel des trois verres (inspiré de l'hospitalité maure du Sahara)

Le thé à la menthe des trois verres

Antoine de Saint-ExupéryFacile20 min

Offrande sucrée (douceur déposée sur la table des dieux et des morts)

Douceurs de souchet au miel (gâteaux coniques)

AnubisFacile1 h 30 (dont repos)

Pélanos — gâteau déposé sur l'autel de la déesse

Plakous au miel et fromage frais (gâteau d'offrande)

AphroditeMoyen45 min

Pelanos / popana (offrande non sanglante déposée sur l'autel)

Popana melitoenta — petites galettes de miel pour l'autel

ApollonFacile35 min

Les splanchna grillés du sacrifice

Thysia (part sacrificielle partagée à l'autel)

Les splanchna grillés du sacrifice

ArèsMoyen30 min

Pelanos (l'offrande sacrificielle)

Popana, gâteau de miel pour les dieux

AristoteFacile35 min

Popana (gâteau d'offrande de la thysia)

Popana au miel et au sésame

ArtémisFacile40 min

Gâteau d'offrande (la part qui monte vers la déesse)

Pelanos au miel et au sésame

AthénaFacile30 min

Thoke d'accueil (le geste d'hospitalité offert aux hôtes)

Lahpet thoke — salade de feuilles de thé fermentées

Aung San Suu KyiFacile20 min

餌 (ěr) — gâteau de grain pour l'offrande et les jours fastes

Ěr — petites galettes de millet au miel et au malt

Ban ZhaoFacile45 min

Secundae mensae / sacra (douceur de fin de repas et offrande votive)

Liba au miel — gâteaux d'offrande à Asclépios

CaracallaFacile45 min

Libum — gâteau de fromage des Lares

Mensa secunda et offrande domestique : la galette douce du foyer

Libum — gâteau de fromage des Lares

CicéronFacile50 min

Offrande domestique (sacrum familiale)

Libum, le gâteau de fromage des dieux du foyer

Constantin IerMoyen55 min

Pain de l'offrande, cuit sur pierre brûlante

Lehem matzot — galettes d'orge sans levain et prémices

DavidFacile40 min

Tragema d'offrande — la part des dieux et du symposion

Plakous au miel et au fromage frais

Dédale et IcareMoyen50 min

Tragemata — la part des dieux et des desserts

Les popana, gâteaux de miel pour l'offrande

DionysosFacile45 min

La douceur offerte, descendue par la fenêtre

Pain d'épices d'Emily (gingerbread des enfants)

Emily DickinsonFacile45 min

Offrande liminaire (avant la gustatio)

Mola salsa et libation aux Pénates

ÉnéeFacile10 min

L'offrande sucrée déposée devant la déesse (nindabû)

Mersu — confit de dattes, figues et pistaches

EnheduannaFacile30 min + 1 h de repos

Pémmata (douceurs d'offrande et de sympósion)

Melitoûtta, le gâteau de miel et sésame pour les dieux

ÉsopeMoyen35 min

Tragēmata / offrande au dieu du théâtre

Melitoutta, gâteau de sésame au miel pour Dionysos

EuripideFacile20 min

Blót — l'offrande aux Vanes

Galettes de miel aux noisettes pour le blót

FreyaFacile30 min

Pan de muerto pour l'ofrenda de la Casa Azul

Pan de ofrenda (pain rituel du Jour des morts)

Pan de muerto pour l'ofrenda de la Casa Azul

Frida KahloMoyen3 h (dont levées)

Clôture sucrée (mishti, le doux qui ferme le repas et qu'on offre)

Mishti Doi, le yaourt caramélisé du Bengale

Gayatri SpivakMoyen8 h (dont repos)

La douceur d'offrande (mersu, déposée aux dieux et servie aux fêtes)

Mersu — pâte de dattes au sésame et pistache

GilgameshFacile20 min (+ 30 min au frais)

Offrande chthonienne (thysia bouillie, versée dans la fosse)

Panspermia des Chytres

HadèsFacile2 h (hors trempage)

mersu (douceur de banquet et offrande au temple)

Mersu, le gâteau de dattes et de pistaches

HammurabiFacile30 min

Libation d'offrande

Melikraton, libation de miel et de lait

Hélène de TroieFacile15 min

Hierà — parts sacrificielles partagées après l'offrande

Splanchna grillées sur les braises de l'autel

HéphaïstosMoyen30 min

Offrande sucrée déposée sur l'autel (pelanos / gâteau votif)

Plakous, gâteau de miel et de fromage frais

HéraFacile55 min

Melitoutta — petits gâteaux de miel et fromage pour les dieux

Offrande (pâtisserie sacrificielle)

Melitoutta — petits gâteaux de miel et fromage pour les dieux

HerculeFacile40 min

Pélanos — petit gâteau sans sang déposé en offrande au pied d'un herm

Pélanos au miel pour l'herm

HermèsFacile35 min

thysía / offrande sucrée (don aux Olympiens)

Gâteau de miel et sésame pour les dieux

HomèreFacile35 min

Pain d'offrande à l'emmer et bière douce (la table de Horus)

Hotep — offrande de fondation (pereT-kherou : « le pain et la bière »)

Pain d'offrande à l'emmer et bière douce (la table de Horus)

HorusFacile2 h 30 (dont levée)

Pain d'autel (socle de la table d'offrandes)

Pain conique d'offrande à l'amidonnier et au miel

IsisMoyen5 h (dont pousses)

Offrande sacrificielle (libum)

Libum, le gâteau de fromage des dieux

JanusFacile50 min

Tragêmata — les douceurs de fin de festin et offrandes

Figues au miel et au sésame pour l'autel (offrande de douceur)

JasonFacile20 min

La minha, l'offrande végétale de fine farine

Galettes de fine fleur de farine à l'huile (inspiré de la minha)

JobFacile40 min

Minchat solet — galette d'offrande à la fleur de farine et à l'huile (inspirée de la minchah)

Korban végétal (l'offrande de grain présentée au sanctuaire)

Minchat solet — galette d'offrande à la fleur de farine et à l'huile (inspirée de la minchah)

JonasFacile40 min

Mensa secunda & offrande domestique (gâteau sacré du service sucré)

Libum — le gâteau de fromage offert aux dieux

Jules CésarFacile55 min

Tragēmata (douceurs de fin de repas et offrandes de fête)

Gastris — confiserie de miel, noix et sésame

JustinienMoyen40 min

Wagashi d'offrande (douceur rituelle présentée à l'astre)

Mochi à l'amazura, offrande à la Lune

Kaguya-himeMoyen3 h (trempage compris)

Panchamrit (le nectar des cinq dons)

Bhog d'offrande — le naivedya rituel

Panchamrit (le nectar des cinq dons)

KrishnaFacile10 min

Bevrage (breuvage de table et d'offrande)

Hydromel de Brocéliande

La Fée VivianeMoyen30 min (+ 3 semaines de fermentation)

La douceur de partage — bouillie sucrée des jours de fête religieuse

Ngalax — couscous de mil à l'arachide et au pain de singe

Léopold Sédar SenghorMoyen45 min

Le dessert du partage — la tarte qu'on apporte à l'église

Tarte à la patate douce (sweet potato pie)

Martin Luther KingMoyen1 h 15

Pain d'aumône (offrande aux pauvres et aux défunts)

Seelbrot — pain des âmes au carvi

Mechtilde de MagdebourgMoyen1 h (+ 6 h de pousse)

Tragéma & pélanos — friandise du symposion et offrande aux puissances d'en bas

Melitouta — gâteau de miel et de sésame en offrande

MéduseFacile35 min

Bhog — l'offrande d'abord présentée à Krishna

Makhan-mishri (beurre frais et sucre candi)

MirabaiFacile20 min

Agneau rôti aux herbes amères

Repas de la nuit de veille (table de Pâque)

Agneau rôti aux herbes amères

MoïseMoyen1 h 45

Offrande de l'autel — douceur pour les ancêtres

Gâteaux de millet au miel et aux jujubes

MulanFacile40 min

Douceur d'offrande (élevée vers le disque d'Aton avant d'être partagée)

Pain de fête au miel, dattes et noix (shenes d'offrande)

NéfertitiFacile40 min

sacrum / mensa secunda (gâteau d'offrande aux dieux, aussi servi en fin de repas)

Libum, gâteau d'offrande au fromage et au laurier

NéronFacile55 min

qutrinnu — la part festive et sacrée du grand repas

Agneau rôti au feu, offrande de l'alliance

NoéMoyen3 h 30

Náttmál (repas du soir) / part déposée pour les esprits

Skyr aux baies, l'offrande blanche

OdinMoyen12 h (dont fermentation)

Pélanos (gâteau d'offrande sacrificielle)

Pélanos de miel et d'orge, offrande à Apollon de Delphes

ŒdipeFacile30 min

Pelanos — l'offrande céréalière aux morts et aux dieux chthoniens

Melitouta, le gâteau de miel offert aux ombres

OrphéeFacile40 min

Socle de la table d'offrandes (pain ta)

Ta — pain conique d'amidonnier au levain

OsirisMoyen5 h (dont levée)

Pelanos (offrande déposée aux dieux)

Melitoutta, le petit gâteau de miel pour l'autel

PandoreFacile35 min

Tragêmata et offrande (douceurs de fin de repas et dons aux dieux)

Plakous au miel et au fromage frais

PériclèsMoyen45 min

Symposion (la boisson du partage et de l'offrande)

Oinomeli, le vin au miel des libations

PerséeFacile15 min

Offrande symbolique / tragémata

Grenade des Enfers au miel et aux noix

PerséphoneFacile15 min

Tragemata / offrande (douceurs des « secondes tables »)

Figues au miel et au sésame pour les dieux

PlatonFacile20 min

Spondé (la libation versée aux dieux)

Mélikraton, la libation de lait et de miel

PoséidonFacile10 min

Thusia : la viande du sacrifice partagée entre mortels

La part des hommes — brochettes de viande rôtie (splanchna)

ProméthéeFacile45 min

Offrande de pain (ta) — premier mets de la table d'offrandes

Pains coniques d'amidonnier pour l'autel

RâMoyen5 h (dont levée)

Naivedya : aliment d'abord présenté à la divinité, puis partagé en prasad

Offrande aux dieux : boulettes de sésame et miel (naivedya)

RâmaFacile25 min

Shenes — pains-gâteaux d'offrande déposés sur la table des dieux

Gâteaux de miel au souchet (inspirés des offrandes à Amon-Rê)

Ramsès IIFacile45 min

Viande sacrificielle partagée (visceratio)

Le porc du Lupercal (échine rôtie de la fondation)

Romulus et RémusMoyen3 h

Offrande de pain (lehem hapanim, « pain de la Présence »)

Pains de froment du sanctuaire (inspiré du lehem hapanim)

SalomonMoyen45 min (+ pousse facultative)

Pemmata (les douceurs de fête et d'offrande)

Plakous au sésame et au miel pour Aphrodite

SapphoFacile30 min

blótmatr — le mets symbolique du héros

Cœur grillé à la broche, façon Fáfnismál

SigurdMoyen30 min

Tragemata du symposion / offrande aux dieux

Gâteau au miel et au sésame (sesamis)

SolonFacile20 min

Pelanos — gâteau d'offrande déposé sur l'autel

Popana au miel pour Dionysos

SophocleFacile35 min

Plat du Banquet des Pêches (Pántáo huì), festin des Immortels

Pêches d'immortalité pochées au miel et à l'osmanthe

Sun WukongFacile30 min

Tragêmata (les douceurs de fin de table)

Figues au miel et au sésame, offrande de la table

ThalèsFacile15 min

La douceur de l'hospitalité (inspirée de la table ottomane)

Loukoums à l'eau de rose

Théophile GautierMoyen1 h 30 (+ une nuit de prise)

Pélanos d'autel (offrande sucrée déposée aux divinités)

Mélitoutta, gâteaux de miel et de sésame pour les dieux

ThéséeFacile40 min

Offrande de l'aube (pain-t déposé sur la table d'autel)

Pain conique d'emmer au miel pour l'autel

ThotMoyen5 h (dont levées)

Daís (banquet de partage)

Cuisses rôties et splánkhna, le festin du sacrifice

UlysseMoyen1 h 30 (avec marinade)

La libation (boisson sacrée versée aux dieux et bue au banquet)

Hydromel de fête, offrande aux dieux

VercingétorixMoyen3 à 6 semaines (fermentation)

Repas maigre (sù shí) offert lors des fêtes bouddhiques, inspiré de la cuisine des monastères

Festin maigre de champignons, pousses de bambou et légumes

Wu ZetianFacile35 min

Pópana — petits gâteaux ronds d'autel au miel et au sésame

Pélanos / pópana (gâteaux rituels déposés sur l'autel)

Pópana — petits gâteaux ronds d'autel au miel et au sésame

ZeusFacile40 min