Douceur d'offrande et de réconfort
Boulettes de dattes au miel et sésame
RemèdeReconstitution🍯facile30 min
De petites boulettes moelleuses de dattes pilées, liées au miel et roulées dans le sésame grillé : une confiserie ancienne, énergétique et réconfortante, à mi-chemin du remède fortifiant et de la friandise.
Douceur d'offrande et de réconfort
De petites boulettes moelleuses de dattes pilées, liées au miel et roulées dans le sésame grillé : une confiserie ancienne, énergétique et réconfortante, à mi-chemin du remède fortifiant et de la friandise.
Quand je cachais mon fils Horus dans les roseaux, loin du regard de Seth, il me fallait le nourrir de ce qui rend fort. Alors je pilais les dattes du palmier jusqu'à en faire une pâte sombre, je la liais de miel — ce miel que ma magie sait aussi poser sur les plaies — et je roulais le tout dans le sésame doré. Prends-en quand le corps est las, mortel : c'est la douceur d'une mère qui veille, et elle vaut bien des onguents.
Ingrédients
- •Dattes mûres dénoyautées — une bonne poignée (base sucrée)
- •Miel — un filet (liant)
- •Graines de sésame grillées — une mesure (enrobage)
- •Cannelle ou cumin (selon les disponibilités du temple) — une pincée (parfum)
Comment on faisait : Les Égyptiens raffolaient des sucreries à base de dattes et de miel, seuls sucrants de l'époque (la canne à sucre était inconnue). Les papyrus médicaux, comme le papyrus Ebers, recommandaient miel et dattes pour fortifier et soigner. Le sésame, surtout présent à l'époque gréco-romaine, fournissait une touche grasse et grillée appréciée.
Sources : Papyrus Ebers (traité médical égyptien, traductions modernes) · William J. Darby, Paul Ghalioungui, Louis Grivetti, « Food: The Gift of Osiris » (Academic Press)