Recettes — Mythologie

Deipnon — festin de guerriers

Sitos — la nourriture-socle (pain/céréale)

Poton — la boisson reconstituante

Thysia — la part sacrificielle des dieux

Ephodia — vivres de route et de mer

Pain rompu (le socle du repas, béni et partagé)

Don du jardin (fruit de bénédiction posé sur la natte)

Laitage du repas (le « lait » du pays de lait et de miel)

Provision de la jarre (réserve salée qui traverse les saisons)

Coupe partagée (breuvage de fête tendu à la ronde)

Shinsen (offrande sacrée disposée sur sanbō)

Wagashi d'offrande festive (douceur des jours fastes)

Kayu (bouillie quotidienne du foyer)

Tsukemono de conservation (réserve acidulée du foyer)

Boisson rituelle (sake doux des offrandes et des veilles)

Fufu ne nkwan (pâte-socle + soupe à tremper)

Nkwan (sauce épaisse de fête, à tremper avec le fufu)

Boisson de palabre et de libation

Bouillie d'offrande et de réconfort (koko sucré)

En-cas de marché (nourriture de rue ouest-africaine)

Sitos (la base céréalière du repas)

Opson de fête (l'accompagnement carné des jours de sacrifice)

Choai (libations versées hors de la table, pour les dieux et les défunts)

Tragemata (les douceurs du symposion, après le repas)

Boisson-repas (la potion réconfortante, entre boire et manger)

Socle quotidien (pain de chaque jour, base de toute table)

Boisson-socle (compagne obligée du pain à chaque repas)

Mets de fête (viande des banquets et grandes offrandes)

Offrande sucrée (douceur déposée sur la table des dieux et des morts)

Provision de conservation (réserve longue durée et provende de tombe)

Tragéma — douceur de fin de banquet et présent nuptial

Pélanos — gâteau déposé sur l'autel de la déesse

Sitos — galette d'orge, base quotidienne du repas

Tragéma de conservation — fruit nuptial confit pour la saison

Boisson du symposion — vin miellé du moment des libations

Pelanos / popana (offrande non sanglante déposée sur l'autel)

Sitos (la nourriture-socle, base de tout repas grec)

Opson de fête issu de la thysia (la viande du sacrifice partagée au banquet)

Boisson du symposion et libation versée aux dieux

Opson de garde / tarichos végétal (provision conservée dans la saumure)

Thysia (part sacrificielle partagée à l'autel)

Opson du syssition (plat commun du mess militaire)

Sitos de marche (ration céréalière du soldat)

Tragēmata / douceurs du symposion et offrandes sucrées

Boisson restauratrice servie au combattant

Popana (gâteau d'offrande de la thysia)

Part rôtie de la thysia (banquet de chasse)

Maza (galette d'orge du quotidien)

Kykeon (boisson-bouillie mêlée)

Pharmakon des femmes (tisane des simples)

Sitos (la céréale-socle du repas)

Opson de garde (relish que l'on conserve)

Opson de fête (la part de viande du banquet)

Gâteau d'offrande (la part qui monte vers la déesse)

Symposion (le moment de la boisson partagée)

Curadmír (la part du héros, pièce maîtresse de la fled)

Brachán (bouillie de céréales du quotidien, base de l'alimentation)

Lón sli (vivres de route emportés en expédition)

Deoch onóra (boisson d'honneur de la fled, servie à la corne à boire)

Biad táiscthe (provision de réserve enfouie, garde-manger de la maisonnée)

Plat-socle de la marmite (nazid), trempé au pain d'orge

Mets de festin (se'udah), viande des troupeaux royaux

Provende de route, fruits pressés en galette (debelah / 'ougah)

Boisson de réjouissance versée à la coupe commune

Pain de l'offrande, cuit sur pierre brûlante

Sitos — le socle céréalier du deipnon

Opson — l'accompagnement noble du deipnon

Tragema d'offrande — la part des dieux et du symposion

Pôma — la boisson-bouillie qui ouvre ou clôt la journée

Ephodion — les vivres de route emportés pour le départ

Symposion — le vin du partage

Deipnon — le socle nourrissant

Tragemata — la part des dieux et des desserts

Deipnon — la viande des grands jours

Tragemata — les douceurs de fin de banquet et de route

Sopas — le socle de pain qui ouvre le repas

La pièce d'honneur — viande des jours de fête et de victoire

Las viandas de la silla — provisions de selle qui se gardent

El vino especiado — la boisson d'honneur de fin de banquet

El dulce de camino — la douceur dense qui voyage dans les fontes

Offrande liminaire (avant la gustatio)

Mensa prima (cœur du banquet)

Provision de bord (cibaria navalia)

Boisson d'ouverture (avec la gustatio)

Mensa secunda (douceurs de fin de repas)

Dagmál — le repas du matin

Veizla — le grand banquet d'honneur

Blót — l'offrande aux Vanes

Sumbl — la corne qui circule

Nesti — les vivres de route

Le socle (ninda — le pain qu'on rompt à toute table sumérienne)

Le brouet de la marmite (mersu salé du banquet royal)

La boisson-mère (kash, bue à la jarre commune)

La douceur d'offrande (mersu, déposée aux dieux et servie aux fêtes)

La réserve du voyageur (poisson de fleuve conservé pour la route et la disette)

Le mues du matin (bouillie de l'alpage)

Le rôti des grands jours (Bratis de fête)

Les réserves du grenier (Spycher)

Le casse-croûte du montagnard (Znüni)

Le breuvage du verger (Most)

Offrande chthonienne (thysia bouillie, versée dans la fosse)

Popanon (gâteau d'offrande) / tragêma de fête

Sitos — la galette-socle du repas (deipnon)

Boisson de libation (sponde) servie au cratère

Tragêma de garde (provision sucrée de l'arrière-saison)

Socle du deipnon

Pièce de festin du deipnon

Libation d'offrande

Provision de mer (opson de conservation)

Sitos (socle céréalier du repas)

Hierà — parts sacrificielles partagées après l'offrande

Tragēmata — douceurs du symposion, à grignoter sur le vin

Boisson-aliment, prise revigorante du laboureur et de l'artisan

Sitos (la base céréalière du repas)

Opson de fête (la viande sacrificielle partagée)

Offrande sucrée déposée sur l'autel (pelanos / gâteau votif)

Symposion (le moment de la boisson partagée)

Tragémata (les douceurs du « second service », grignotage de fin de repas)

Sitos (base céréalière du repas)

Opson de fête (viande sacrificielle partagée)

Symposion / potion réparatrice (boisson épaisse)

Offrande (pâtisserie sacrificielle)

Tragēmata / vivres de route (en-cas dense)

Pélanos — petit gâteau sans sang déposé en offrande au pied d'un herm

Maza — galette d'orge non levée, socle du repas grec, glissée dans la besace (pèra)

Hiera — parts rôties du sacrifice, partagées au banquet (thysia)

Kykeôn — breuvage-bouillie d'orge, boisson du voyageur, des bergers et des rites

Tragémata — petites choses à grignoter, en-cas vendus et croqués sur le marché

Hotep — offrande de fondation (pereT-kherou : « le pain et la bière »)

Socle quotidien — la marmite du fellah (peret, ce qui sort du jardin du Nil)

Hotep des jours fastes — chair de volaille du grand banquet (le plat de chair de la table d'offrandes)

Réserve de marche — provisions sucrées du voyage sur le Nil (en-cas de barque et de caravane)

Libation douce — boisson d'offrande non fermentée (chedeh / jus de l'autel)

Pain d'autel (socle de la table d'offrandes)

Pièce de banquet de la table d'offrandes

Boisson-socle de la table (heqet)

Douceur d'offrande et de réconfort

Provision de garde-manger du temple

Offrande sacrificielle (libum)

Mensa secunda (douceur des Kalendes de Janvier)

Libation / gustatio (boisson d'ouverture)

Mensa prima (plat-socle quotidien)

En-cas de rue / mensa secunda (douceur frite)

Sitos — le socle de grain (pain quotidien)

Thysia — la part du festin sacrificiel partagée entre compagnons

Opson — l'accompagnement nourrissant qui se garde

Potón — la boisson-aliment qui restaure les forces

Tragêmata — les douceurs de fin de festin et offrandes

Le lèhem, pain-socle de toute la table

Le mishteh, le festin où l'on tue une bête

Le leben, compagnon acidulé du pain

Le mashqeh, la boisson réconfortante du soir

La minha, l'offrande végétale de fine farine

Plat-socle du se'udah (la bouillie qu'on saure au pain)

Mets de fête du se'udah (le plat rare des jours saints)

Provision de route (tsédah laderekh, le viatique du voyageur)

Korban végétal (l'offrande de grain présentée au sanctuaire)

Mashqeh — la boisson partagée à table

Ichijū-issai (le repas à une soupe et un accompagnement du milieu paysan)

Le mets d'honneur du daikyō (le grand banquet de la noblesse de Heian)

Wagashi d'offrande (douceur rituelle présentée à l'astre)

Konomono / tsukemono (les salaisons de conservation du garde-manger)

Le breuvage de fête et d'offrande (nourriture-boisson épaisse, servie tiède)

Bhog quotidien — l'en-cas du jeune bouvier

Bhog festif — l'offrande des grands jours

Bhog d'offrande — le naivedya rituel

Bhog rafraîchissant — la boisson des pâturages

Bhog de route — la provision qui se garde

Mets de poisson (service de chair maigre)

Potage (premier service, plat à la cuiller)

Bevrage (breuvage de table et d'offrande)

Restaurant (couleis réparateur, servi à part)

Issue de table (dernier service, sucré et épicé)

Rost du grand mets

Potage lié du premier mets

Mets froid de provision (chevauchée)

Issue de table (boisson de clôture)

Entremets doux / remède de fin de repas

Mets de rôt — la grosse viande accompagnée de froment, cœur du service d'apparat

Mets de potage — le brouet épais qui ouvre tout repas, de la table du roi à celle du valet

Boisson d'apparat — le breuvage du miel qui circule au hanap pendant tout le festin

Provende de route — le pain plat sec qui se garde et se glisse dans la besace de voyage

Issue de table — les douceurs épicées qui closent le festin et aident la digestion

Náttmál — poisson de réserve servi au repas du soir

Sumbl — boisson de la corne, partagée au banquet

Veizla — pièce de viande du grand banquet dans la hǫll

Dagmál — bouillie chaude du repas de la mi-journée

Nesti — vivres de voyage cuits d'avance

Sitos — la base céréalière du repas quotidien

Opson — le plat de légumineuses qui accompagne le sitos

Opson de conserve — poisson salé pour les longues traversées

Tragéma & pélanos — friandise du symposion et offrande aux puissances d'en bas

Pôma — la boisson revigorante d'avant le vin

Mets de poisson (jour maigre)

Potage lié (mets de service d'entrée)

Mets de garde (rôt enfermé pour la table et le voyage)

Boisson d'issue de table (clôture du festin)

Issue de table sucrée (mets de réconfort et de digestion)

Cawl — le potage-socle qui mijote au chaudron

Bara — le pain plat, ici en galette sèche de longue garde

Boisson d'honneur servie à la corne lors des fêtes de la salle (neuadd)

Remède de bouche — pâte médicinale prise à la cuillère (electuarium)

Pièce d'honneur rôtie au feu, servie à la grande table du roi

Potage (premier service)

Service de rôt (grand service du banquet)

Issue de table / épices de chambre (dernier service)

Remède de chambre (breuvage de soin)

Breuvage de banquet (épices de chambre)

Fàn quotidien — le grain-socle du foyer paysan

Cài de campagne — ration de garnison à la frontière

Cài d'honneur — le plat du grand banquet de retour

Offrande de l'autel — douceur pour les ancêtres

Tāng réconfortant — remède du soir contre le froid

akalu du matin — le socle céréalier quotidien

provision de l'Arche — le pain dense des longues traversées

akalu du soir — le plat-marmite qui mijote sur l'âtre

qutrinnu — la part festive et sacrée du grand repas

maštû — la boisson de table coupée d'eau, du quotidien au banquet

Dagmál (repas du matin)

Veizla / Blót (banquet sacrificiel)

Sumbl (ronde rituelle de la corne)

Nesti (provisions de route)

Náttmál (repas du soir) / part déposée pour les esprits

Sîtos (nourriture-socle)

Ópson de fête (part carnée du banquet)

Pélanos (gâteau d'offrande sacrificielle)

Trágēma & ópson de route (en-cas frugal du voyageur)

Sitos — la céréale-socle du repas quotidien

Tragemata — les douceurs de la « seconde table » du banquet

Pelanos — l'offrande céréalière aux morts et aux dieux chthoniens

Potos — la boisson rituelle d'initiation, hors du vin

Socle de la table d'offrandes (pain ta)

Libation de la table d'offrandes (henqet)

Pièce d'honneur du banquet funéraire

Plat de tous les jours du peuple du Nil

Douceur de réserve et de voyage (gâteau shat)

Pelanos (offrande déposée aux dieux)

Sitos (la nourriture-socle quotidienne)

Opson de banquet (le mets de fête qui accompagne le vin)

Pôma (la boisson nourrissante, à mi-chemin du breuvage et du repas)

Rôt de la haute table (deuxième service)

Potage de tous les jours (premier service)

Vin d'épices de l'issue (dernier service)

Vivres de selle (provende de quête)

Mets maigre du Roi Pêcheur (jour de pénitence)

Sitos (l'aliment-socle du repas)

Opson de fête (la viande du banquet sacrificiel)

Tragémata (douceur de symposion, emportée en route)

Opson de garde (le « ce-qu'on-mange-avec » de conservation)

Symposion (la boisson du partage et de l'offrande)

Breuvage rituel des Mystères (offrande d'Éleusis)

Sîtos (l'aliment-socle du repas)

Tragémata (la seconde table des douceurs)

Offrande symbolique / tragémata

Ration de route (tragémata de voyage)

Sitos (nourriture-socle)

Opson noble (l'accompagnement de prestige)

Opson de réserve (le salé de garde)

Spondé (la libation versée aux dieux)

Tragémata (les douceurs de fin de symposion)

Thusia : la viande du sacrifice partagée entre mortels

Sitos : la base céréalière du repas quotidien

Symposion / breuvage : la boisson épaisse qui restaure

Tragêmata : les douceurs du symposion, servies après le repas

Provisions de route : l'en-cas concentré qui se garde

Offrande de pain (ta) — premier mets de la table d'offrandes

Offrande de boisson (heneqet) — second mets, indissociable du pain

Offrande de viande (iouâ) — mets de faste de la table d'offrandes

Offrande de douceurs (bénerou) — friandises de fin de table, parfumées comme l'encens

Offrande de fruits (djefaou) — réserve sucrée des celliers du temple

Anna-dal : le cœur du bhojana, riz et légumineuse réunis

Madhura : les mets sucrés du banquet de fête, servis en fin de bhojana

Naivedya : aliment d'abord présenté à la divinité, puis partagé en prasad

Vanaprastha-anna : la nourriture frugale des ermites et des exilés en forêt

Mantha / takra : la boisson lactée du milieu de journée

Potage de chair (service des brouets)

Rost et sauce (service des rôtis)

Entremets et pâté (service des entremets)

Issue de table (clôture du festin, « boute-hors »)

Petite friture de rue (vente des oubloyers et pâtissiers)

Pottage (la marmite commune du campement)

Roast (la pièce d'honneur du festin de plein air)

Wayfarer's bread (la besace du proscrit en chemin)

Mead (la coupe que l'on fait tourner à la ronde)

Coffyn pie (la tourte-bourse que l'on garde et transporte)

Bouillie de mès commun (puls)

Rôti de mès noble (banquet de cour)

Provande de route (vivres de l'ost en campagne)

Beuvrage de fête (boisson de banquet)

Remède de table (confiture fortifiante)

Socle quotidien (puls + pulmentarium)

Viande sacrificielle partagée (visceratio)

Douceur de fête (mensae secundae rustiques)

Réserve de pâturage (cibus pastoralis)

Boisson de table et de libation

Nazid (potage que l'on saucissonne au pain, cœur du repas quotidien)

Plat de viande du mishteh (festin royal, « le boire »)

Ashishah (galette compacte de fruits, en-cas réconfortant et fortifiant)

Boisson du mishteh (vin parfumé du festin)

Offrande de pain (lehem hapanim, « pain de la Présence »)

Nazid (le potage de marmite qui accompagne le pain)

Mishteh (le banquet de fête où l'on partage la viande)

Devash (le miel qu'on emporte et qu'on offre)

Mashqeh (la boisson rafraîchissante du repas)

Develah (les fruits pressés qui se gardent et nourrissent en route)

soð — le plat quotidien du chaudron

steik — la viande rôtie de la veizla (banquet)

drykkr — la corne du skáli

nesti — provisions de route

blótmatr — le mets symbolique du héros

Plat du Banquet des Pêches (Pántáo huì), festin des Immortels

Xiǎocài (小菜), petit plat de légumes accompagnant le grain

Zhǔshí (主食), aliment-socle de céréale, ration de route

Jiǔ (酒), riz fermenté de banquet et de libation (version douce)

Zhōu (粥), bouillie de grain réparatrice et médicinale

Socle du deipnon (le « pain » quotidien)

Opson de fête (la viande du banquet sacrificiel)

Pélanos d'autel (offrande sucrée déposée aux divinités)

Boisson du symposion et de la route (kykéon, breuvage mêlé)

Réserve de voyage (tragémata séchés, à emporter en mer)

Steik — la viande de broche du festin

Grautr — la bouillie-socle du quotidien

Mjöðr — la corne partagée du festin

Nesti — les vivres de route du voyageur

Offrande de l'aube (pain-t déposé sur la table d'autel)

Plat de tous les jours (légumineuse du socle pain-bière)

Mets de banquet (volaille des grands jours, posée entière sur la natte)

Confiserie d'offrande funéraire (à emporter dans l'au-delà)

Boisson du socle (henqet, indissociable du pain)

Issue de table / breuvage d'épices

Mets de rost (le service des viandes rôties)

Pitance des bois (nourriture de plein air, hors de la table seigneuriale)

Brouet de malade (mets doux des convalescents)

Sîtos (nourriture de base)

Pôma (boisson nourrissante)

Daís (banquet de partage)

Trágema (douceur de fin de table / provision)

Ópson (accompagnement de garde)

Hieré thysía (sacrifice sanglant suivi du banquet partagé)

Sîtos (l'aliment-socle du repas, base de toute table grecque)

Sponḋê (libation versée aux dieux avant de boire) puis sympósion (boisson partagée)

Pélanos / pópana (gâteaux rituels déposés sur l'autel)

Trophê theôn (la "nourriture des dieux", hors du repas mortel)