Sumbl — boisson de la corne, partagée au banquet
Hydromel d'Ægir (version douce sans alcool)
BoissonDocumentée🍯 🫙facile25 min
Boisson dorée à base de miel et d'herbes du Nord (achillée, sureau). Ici, version familiale non fermentée : une infusion miellée légèrement acidulée, servie tiède ou fraîche dans une corne ou un gobelet.
Sumbl — boisson de la corne, partagée au banquet
Boisson dorée à base de miel et d'herbes du Nord (achillée, sureau). Ici, version familiale non fermentée : une infusion miellée légèrement acidulée, servie tiède ou fraîche dans une corne ou un gobelet.
Ægir brasse pour les Ases dans son chaudron sans fond, et moi, Loki, je m'invite sans qu'on me prie. Lève ta corne, mortel : le miel des abeilles fermente jusqu'à délier les langues — et tu verras alors qui dit la vérité sur les dieux ! Bois sans crainte ce breuvage-ci, point d'ivresse, seulement le goût de l'or et de l'achillée. Mais souviens-toi : à la table d'Ægir, c'est toujours moi qui ai le dernier mot.
Ingrédients
- •Miel sauvage — à volonté (base sucrée et fermentescible)
- •Eau de source — selon la soif (support)
- •Achillée millefeuille ou fleurs de sureau — une poignée (amertume aromatique du Nord (avant le houblon))
- •Baies sauvages (airelles, sureau) — une poignée (couleur et acidité)
Comment on faisait : L'hydromel — miel fermenté dans l'eau — était la boisson noble des banquets, partagée à la corne lors du sumbl, rite de toast solennel. Avant le houblon, on amérisait et parfumait avec des plantes locales (achillée, myrte des marais, sureau). La vraie version est alcoolisée et demande des semaines de fermentation.