Fonction
Recettes — Boisson
Les plats « boisson » de l’Histoire — quotidien, festin, voyage et bien d’autres.
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
Région
936 recettes
BoissonBoisson de veille — le compagnon des longues heures de travail
Le café noir des nuits de labeur
A. Philip RandolphFacile10 min
BoissonLa douceur du corner store (soda fountain drink)
L'egg cream au chocolat (ni œuf, ni crème)
A Tribe Called QuestFacile5 min
BoissonLa boisson de table partagée (the pitcher)
Thé glacé sucré du Sud (sweet tea)
AaliyahFacile15 min (+ refroidissement)
BoissonBoisson de fontaine à soda (candy store)
Egg cream de Brooklyn
Aaron CoplandFacile5 min
BoissonSymposion — le vin parfumé du temps de la coupe, après le repas
La coupe de vin au miel et aux épices (la coupe de la colère)
AbaddonFacile20 min
🍋🫙
BoissonSousyn (boisson)
Қымыз (Koumis)
Abaï KounanbaïevMoyen48h (fermentation)
BoissonNooshidani — la boisson de sofreh, fraîche et désaltérante, servie avec le repas
Doogh (boisson au yaourt et à la menthe)
Abbas KiarostamiFacile5 min
BoissonIssue de table (boisson de fin de repas)
Hypocras au vin et aux épices
Abbé PrévostFacile15 min (+ une nuit de macération)
BoissonLa boisson fraîche de la table (sweet tea)
Thé glacé sucré du Sud
Abbey LincolnFacile15 min (+ réfrigération)
BoissonBoisson de fraîcheur et d'hospitalité (jus de calices)
Bissap, infusion fraîche d'oseille de Guinée
Abd al-Rahman al-SaadiFacile30 min
BoissonQahwa — la boisson de la veille (sahra)
Qishr — l'infusion d'écorces de café au gingembre
Abdal Hayy ibn MawludFacile20 min
BoissonCharbat — la boisson de la sufra
Nabidh de dattes (infusion douce non fermentée)
Abdallah ibn SaadFacile10 min (+ 4 à 8 h d'infusion)
BoissonAtay — le thé qui ouvre et qui clôt, cœur de l'hospitalité
Le thé à la menthe (atay b'naânaâ)
Abdellatif LaâbiFacile15 min
BoissonDouceur cueillie (réconfort du soir au campement)
Lait au miel sauvage et figues du chemin
AbelFacile15 min
BoissonBoisson rafraîchissante du thali (lassi)
Mango lassi (boisson fraîche au yaourt et à la mangue)
Abhishek BachchanFacile10 min
BoissonBoisson cérémonielle (la sève fermentée que l'on verse d'abord aux ancêtres avant d'y toucher)
Vin de palme des libations
Abla Pokou IIFacile10 min
BoissonBoisson de la sufra (charâb) — servie fraîche pour accompagner et clore le repas en commun
Nabidh de dattes — l'infusion douce sans ivresse
Abou Bakr as-SiddiqFacile10 min + une nuit d'infusion
BoissonBoisson rafraîchissante et médicinale (sharab, servie diluée à l'eau fraîche)
Sekanjabin à la rose (sirop de miel et vinaigre parfumé)
Abou InanFacile30 min
BoissonSharbat (boisson rafraîchissante du khwân)
Sekanjabin — sirop de miel et de vinaigre à la menthe
Abou Lou'lou'a FîrûzFacile40 min
BoissonLa coupe du majlis (boisson du salon poétique)
Nabîdh de dattes
Aboû NouwâsFacile10 min + 2 à 3 jours de repos
BoissonMerienda (douceur lactée du matin)
Taho (tofu soyeux au sirop et perles de sagou)
AbraFacile30 min
BoissonBoisson de l'étude et de la conversation
Glezele tey, le verre de thé au citron
Abraham Joshua HeschelFacile10 min
BoissonLa boisson du verger
Cidre doux du verger
Abraham LincolnFacile20 min
BoissonLa coupe — boisson mêlée servie au départ et sur la route
Vin au miel et à la coriandre du voyage
AbsyrtosFacile25 min
BoissonBoisson parfumée de la māʾida (en remplacement du vin)
Sharāb à l'eau de rose et au miel (jullāb)
Abu Yaqub YusufFacile15 min
BoissonPoton — la boisson reconstituante
Kykéôn, la potion du camp
AchilleFacile10 min
BoissonLibation (choē) versée aux puissances d'en bas
Choē aux trois douceurs
AchlysFacile15 min
BoissonBoisson des soirées et bals (servie chaude en fin de réception)
Negus (vin chaud épicé à l'anglaise)
Ada LovelaceFacile15 min
BoissonBoisson de pause — le café qui ne s'arrête jamais
Café boue (café noir à la cardamome)
Ada YonathFacile5 min
BoissonBoisson d'apparat des fins de banquet
Piment, vin épicé au miel de la Montagne
Adalbéron de ReimsFacile35 min
BoissonCoupe partagée (breuvage de fête tendu à la ronde)
Boisson de grenade et de raisin
Adam et ÈveFacile40 min
BoissonBoisson de veillée (partagée à la fin du repas)
Krupnik — liqueur chaude au miel et aux épices
Adam MickiewiczFacile20 min
BoissonBoisson du breakfast et de l'après-midi
Thé à la mode britannique
Adam SmithFacile10 min
BoissonLiqueur de ménage du dessert
Ratafia de coing
Adélaïde Labille-GuiardFacile30 min + 6 à 8 semaines de macération
BoissonCuppa (la tasse de thé britannique)
La tasse de thé noir au lait (« builder's tea »)
AdeleFacile5 min
BoissonÉpices de chambre — boisson de fin de mets
Hypocras de la reine
Adèle de ChampagneFacile20 min (+ une nuit d'infusion)
BoissonFresh fruit drink (boisson-santé du health food movement)
Smoothie aux fruits frais de la Baie
Adele GoldbergFacile10 min
BoissonBoisson d'hospitalité et de veillée (clôt et relance la sofra)
Qahwa bil hal — café arabe à la cardamome
AdonisFacile10 min
BoissonBoisson de café (hors repas)
Bavaroise au lait des cafés savants
Adrien-Marie LegendreFacile15 min
BoissonLa coupe levée (libations et boisson de banquet)
Vin de Colchide au miel et aux herbes
AéétèsFacile20 min
BoissonPotion-socle (boisson-repas épaisse, entre le boire et le manger, prise sur le chemin ou au lever)
Kykéon d'orge à la menthe
AethraFacile15 min
BoissonPotio militaris (boisson de marche, prise tout au long du jour)
Posca, la boisson aigre du soldat romain
AetiusFacile35 min
BoissonLa coupe — boisson-aliment que l'on bat avant de boire
Kykeon, la coupe nourrissante de Nestor
AgaristéFacile10 min
BoissonService du wagon-restaurant (boisson de voyage)
Thé noir au lait de l'Orient-Express
Agatha ChristieFacile10 min
BoissonBoisson des veillées (le breuvage des serments)
Chouchen de Brocéliande (hydromel de fête)
Agatha SoutheilMoyen30 min (+ 3 à 4 semaines fermentation)
BoissonLe verre de l'amitié (mistelle, apéritif maison du Languedoc)
Carthagène du Languedoc
Agnès VardaFacile30 min (+ macération)
BoissonSmall ale (boisson de table quotidienne)
Small ale (petite bière de table)
Agnes WaterhouseDifficile3 h de brassage + 5 jours de fermentation
Boissonpāna (boisson nourrissante, mêlée d'offrande, inspirée des libations védiques)
Mantha — breuvage d'orge au lait et au miel
AgniFacile10 min