Pelanos (offrande déposée aux dieux)
Melitoutta, le petit gâteau de miel pour l'autel
OffrandeReconstitution🍯facile35 min
Une petite galette dense d'orge et de froment, liée au miel et au sésame, cuite jusqu'à dorer. Modeste mais sacrée : on la dépose en offrande avant d'en goûter soi-même.
Pelanos (offrande déposée aux dieux)
Une petite galette dense d'orge et de froment, liée au miel et au sésame, cuite jusqu'à dorer. Modeste mais sacrée : on la dépose en offrande avant d'en goûter soi-même.
Approche, mortel, et ne crains rien de mes mains. Les dieux m'ont parée d'or et de grâce, mais c'est le miel des abeilles que je préfère pétrir : je le mêle à la farine d'orge jusqu'à ce que la pâte chante sous mes doigts. Pose-en une part sur la pierre de l'autel avant d'y toucher toi-même — ainsi l'on remercie le Ciel, et l'on s'épargne sa colère. Le reste, mange-le tiède : tu sentiras le soleil de l'Hymette fondre sur ta langue.
Ingrédients
- •Farine d'orge grillée — deux poignées (socle céréalier)
- •Farine de froment — une poignée (liant)
- •Miel de thym (Hymette) — à discrétion (sucrant et liant sacré)
- •Graines de sésame — une petite poignée (parfum, croquant)
- •Huile d'olive — un filet (moelleux)
Comment on faisait : Les Grecs offraient aux dieux des pelanoi et gâteaux de miel (melitoutta) plutôt que des animaux quand l'hommage était modeste. L'orge grillée (alphita) était la farine la plus courante du foyer ; le miel remplaçait totalement le sucre, inconnu du monde antique.