Tragemata / offrande (douceurs des « secondes tables »)
Figues au miel et au sésame pour les dieux
OffrandeÉvocation🍯facile20 min
Des figues fraîches ou séchées nappées de miel du mont Hymette et roulées dans le sésame grillé, parfois liées en petits gâteaux. Pure douceur, parfum de miel et de fleur, croquant du sésame : la friandise des secondes tables et l'offrande la plus simple aux dieux du foyer.
Tragemata / offrande (douceurs des « secondes tables »)
Des figues fraîches ou séchées nappées de miel du mont Hymette et roulées dans le sésame grillé, parfois liées en petits gâteaux. Pure douceur, parfum de miel et de fleur, croquant du sésame : la friandise des secondes tables et l'offrande la plus simple aux dieux du foyer.
Vois ces figues luisantes de miel : il n'est pas de don plus doux à poser sur l'autel du foyer, ni de mets plus aimé des Athéniens. Dans la cité que je rêve juste et saine, on se contente de figues, de miel et de pois — et l'on vit vieux et heureux, en paix avec les dieux. Roule-les dans le sésame grillé, offres-en la part des Immortels avant d'y goûter toi-même : car la gratitude, vois-tu, est la première des nourritures de l'âme. Goûte ensuite, lentement, et bénis la mesure qui rend ce peu si délicieux.
Ingrédients
- •Figues fraîches ou séchées — une douzaine (cœur sucré)
- •Miel (de l'Hymette) — à napper (liant sucré et parfum)
- •Graines de sésame — une poignée (croquant et parfum)
- •Thym ou origan fleuri — une pincée (facultatif) (note aromatique)
Comment on faisait : Les tragemata (« secondes tables ») clôturaient le repas grec : figues, noix, gâteaux de sésame et de miel (comme le sêsamê ou l'itrion). Le miel remplaçait le sucre, inconnu des Grecs. Sur les autels domestiques, on déposait fruits, gâteaux et libations en signe de gratitude avant de consommer — geste de partage avec le divin.
Sources : Platon, La République, livre II · Andrew Dalby, Siren Feasts (1996)