drykkr — la corne du skáli
Mjöðr — hydromel des serments
BoissonDocumentée🍯 🫙moyen30 min (+ semaines de fermentation)
Boisson dorée de miel fermenté, parfois parfumée d'herbes et de baies. Plus qu'une boisson : le vecteur des toasts (minni) et des serments dans la grande salle. Recette mère, à laisser fermenter.
drykkr — la corne du skáli
Boisson dorée de miel fermenté, parfois parfumée d'herbes et de baies. Plus qu'une boisson : le vecteur des toasts (minni) et des serments dans la grande salle. Recette mère, à laisser fermenter.
Lève la corne, et ne la repose pas avant qu'elle soit vide — ici, un serment se boit autant qu'il se dit. L'hydromel, c'est le miel des abeilles d'été marié à l'eau et au temps : on le laisse travailler jusqu'à ce qu'il morde la langue. Le premier toast aux dieux, le second aux ancêtres, le troisième à celui qu'on aime ou qu'on défie. Bois avec moi, et que ta parole tienne aussi ferme que mon épée Gram.
Ingrédients
- •Miel sauvage — une part pour trois d'eau (sucre fermentescible)
- •Eau de source — trois parts (base)
- •Levures sauvages (miel cru, fruits) — naturelles (fermentation)
- •Baies ou herbes (genièvre, myrte des marais) — facultatif (parfum)
Comment on faisait : L'hydromel précède la bière comme boisson de prestige dans le Nord, le miel étant rare et précieux. La fermentation se faisait spontanément grâce aux levures du miel cru et de l'air. La boisson circulait dans des cornes (qu'on ne peut poser, d'où l'usage de les vider) au cours de rituels de toasts adressés aux dieux et aux défunts.
Sources : Poetic Edda (Hávamál) · Snorri Sturluson, Edda (Skáldskaparmál — l'hydromel poétique)