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Région

Cuisine deuxieme republique de pologne

Les plats des figures deuxieme republique de polognes, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction

Goût

Époque

Domaine

Difficulté

Source

5 recettes

Zupa (la soupe qui ouvre l'obiad)

Żurek na zakwasie — soupe de seigle aigre

Marie CurieMoyen45 min (hors 4-5 j de levain)

Danie regeneracyjne (le bouillon que l'on sert aux affaiblis)

Rosół z kury — bouillon de poule reconstituant

Marie CurieFacile2 h 45

Wypiek wigilijny (la pâtisserie levée des grandes fêtes)

Makowiec — roulé au pavot

Marie CurieDifficile2 h 30 (avec levées)

Napój wigilijny (la boisson chaude de la table de Noël)

Kompot z suszu — boisson de fruits séchés

Marie CurieFacile1 h 20

Zakąska (l'entrée froide salée-acide qui ouvre la table de fête)

Śledź marynowany — hareng mariné aux oignons

Marie CurieMoyen30 min (+ 8-12 h dessalage + 24 h marinade)