Région
Cuisine hongrie
Les plats des figures hongries, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🌶️🍄
QuotidienLeves — la soupe-socle qui ouvre le repas
Gulyásleves (soupe-goulasch des bouviers)
John von NeumannMoyen2 h 30
🧂🍄
VoyageEn-cas de poche — le biscuit salé qu'on emporte en voyage
Tepertős pogácsa (petits pains aux grattons)
John von NeumannMoyen2 h (dont levées)
🫙🍋🧂
ConservationSavanyúság — l'aigre-piquant qui rafraîchit et équilibre le gras
Kovászos uborka (concombres lacto-fermentés au soleil)
John von NeumannFacile20 min + 3 à 5 jours de fermentation
🍯☕
FestifSütemény — la pâtisserie de fête servie avec le café
Dobos torta (gâteau Dobos au caramel)
John von NeumannDifficile2 h 30
🍯🍋
BoissonA toast — le vin de liqueur qu'on lève aux grandes occasions
Tokaji aszú (vin doux de Tokaj, pour le toast)
John von NeumannFacile5 min (service)