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Région

Cuisine royaume de portugal

Les plats des figures royaume de portugals, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction

Goût

Époque

Domaine

Difficulté

Source

10 recettes

Iguaria de prestige (mets de la table noble)

Manjar branco du solar

MagellanMoyen50 min

Ração do convés (ration de pont)

Biscoito de bordo (biscuit de mer)

MagellanFacile3 h (dont séchage)

Conserva de despensa (réserve de cambuse)

Sardinhas de salga (sardines en salaison)

MagellanFacile30 min (hors temps de salaison)

Bebida de mesa nobre (boisson de la table noble)

Hipocrás das especiarias (vin épicé)

MagellanFacile45 min

Comida do dia a dia (mangeaille de tous les jours)

Açorda de pão (panade à l'ail et à la coriandre)

MagellanFacile25 min

Comida de todo o dia (le repas ordinaire alentejan)

Açorda à l'ail et à la coriandre

Vasco de GamaFacile20 min

Comida de vigília (le repas des jours maigres et de bord)

Poisson salé bouilli aux pois chiches

Vasco de GamaMoyen1 h (hors dessalage et trempage)

Ração de mar (la ration de mer)

Biscuit de bord deux fois cuit

Vasco de GamaFacile2 h 30 (dont séchage)

Doce de festa e dia santo (la douceur des fêtes et jours saints)

Riz au lait à la cannelle et au sucre de Madère

Vasco de GamaFacile50 min

Conserva de fruta (la conserve de fruits, remède et provision)

Marmelade de coings au miel

Vasco de GamaMoyen1 h 30 (hors séchage)