Sciences recipes

Breakfast (plat chaud du buffet matinal, servi sous cloche d'argent)

Dinner — service du rôti (relevé central du repas du soir)

Breakfast — préserve du buffet matinal (pot de confiture à tartiner)

Boisson de chevet / sickroom drink (remède domestique du quotidien)

Boisson des soirées et bals (servie chaude en fin de réception)

Plat de base du sufra (qidr quotidien)

Ragoût d'honneur du maʾida (qidr de fête)

Boisson rafraîchissante (sharâb du maʾida)

Provision de route (zâd al-musâfir)

Douceur fortifiante (halwâ du maʾida)

Breakfast (le premier repas, socle de la matinée)

Dinner (le plat chaud principal, pris à midi)

Tea (la pause-thé, institution de la journée)

Tea (la douceur qui accompagne le thé)

Supper / en-cas (le snack du soir ou du retour de promenade)

Mittagessen — le repas chaud de midi

Kaffee und Kuchen — le café-gâteau du dimanche après-midi

La tasse de toutes les heures — du petit-déjeuner au bureau

Vesper / Brotzeit — la collation portative de l'après-midi

Hausmittel — le remède de maison du soir

Mittagessen (plat unique chaud de midi)

Kaffee und Kuchen (gâteau de l'après-midi au café)

Proviant — ration de traîneau

Heißgetränk (boisson chaude réconfortante)

Nachtisch / Abendbrot sucré (douceur chaude du soir)

Potage (premier service)

Rôt (service des viandes rôties)

Issue de table (clôture du repas)

Mets de malade (nourriture de restauration)

Confiture sèche (issue de table et provision)

Le plat-socle mijoté (de schotel)

Le rôti des jours de fête (gebraad)

Le vin d'épices de fin de repas (kruidenwijn)

La douceur de garde et de remède (confituur)

Potage (premier service)

Entrée de volaille (relevé de potage)

Déjeuner du matin (boisson chaude)

Confiture sèche (office / dessert)

Sitos (aliment-socle du repas quotidien)

Opson de fête (le « ce-qui-va-avec » noble du deipnon)

Pharmakon-boisson (remède de la tradition hippocratique)

Tragema de symposion & vivre de voyage (douceur à grignoter)

Sitos (l'aliment-socle de céréales)

Opson (le « ce-qui-accompagne » noble)

Pôma (la boisson restauratrice)

Tragemata (les douceurs du symposion, ici emportables)

Pelanos (l'offrande sacrificielle)

Plat-socle du jour (everyday main, cuisine de campus)

Plat partagé des grandes tablées (potluck / repas de symposium)

Pain de réserve à emporter (quick bread des marches au grand air)

Conserve de garde-manger (preserve de cueillette littorale)

Le service des potages

Le service des entrées et du rôt

Le bouillon de malade

Le service du dessert (boissons et issue de table)

Le service du dessert (entremets de fruits)

Potage du déjeuner

Rôt et entrée du souper

Entremets sucré et dessert de fruits

Entrée froide de garde

Boisson de ratafia (liqueur de ménage)

Frukost — la bouillie du matin (gröt)

Middag — le repas de mi-journée, autour du poisson de conserve

Efterrätt / remède saisonnier — les baies d'été

Kaffe — la boisson nouvelle des salons savants

Breakfast (le repas léger de l'aube)

Cake de réception (douceur du tea-time et des visites)

En-cas de poche (petits gâteaux qui se gardent et se transportent)

Boisson du soir (réconfort chaud des longues nuits)

Réserve de garde-manger (viande froide de provision pour le dinner)

La soupe du souper — le repas trempé du soir

Le régal des jours de fête et de foire

La table du voyageur — le déjeuner du fellah au bord du Nil

La provision de garde — le vin de ménage du buffet

The joint — la pièce de viande rôtie, cœur du dîner

The soup — le service d'ouverture du dîner de réception

The supper drink — boisson chaude servie en fin de soirée

The pudding — pudding sucré cuit à la vapeur, préparé des semaines à l'avance

Le plat continental — souvenir des voyages sur le continent

Breakfast dish (plat du petit-déjeuner)

The sweet (l'entremets du dinner festif)

Ship's & camp fare (la pitance du voyage)

Preserve for the breakfast table (conserve du garde-manger)

Stomachic cordial (remède de l'office)

fàn du matin — le bol-socle qui ouvre la journée

cài de fête — le plat laqué que l'on partage au centre de la table

tián diǎn — la douceur fermentée et tiède de fin de banquet

xiǎo chī — l'en-cas de rue que l'on glisse dans sa poche

tāng remède — l'infusion chaude qui réchauffe et soigne

Pôle du CUIT — le plat de feu de camp, cœur du repas de terrain

Entre CRU et CONSERVÉ — le pain de voyage qui se garde et se transporte

Pôle du FERMENTÉ — le plat de vin, table bourguignonne de retraite

Pôle du CRU — la boisson de fruit, fraîcheur tropicale

Plat-réconfort de cafétéria (comfort food de campus)

Douceur régionale de potluck et de route (sweet)

Boisson-carburant du quotidien canadien (the daily coffee run)

Entrée froide de grand banquet (smörgås festif suédois)

Potage (premier service)

Entrée (deuxième service)

Issue de table (au salon)

Le fruit (dernier service)

Suppe d'ouverture du Mittagessen (repas chaud de midi)

Gâteau de Kaffeetafel (table de café) et de réception

Gebäck de conservation et de voyage (pâtisserie qui se garde)

Getränk d'été (boisson rafraîchissante allongée d'eau)

Schmalzgebäck de fête foraine (beignet de rue de la Kirchweih)

Sunday dinner (le « joint » rôti, plat central du repas dominical)

Afternoon tea (goûter rituel de l'après-midi britannique)

Soupe-repas québécoise (potage roboratif des grands froids)

Preserve du breakfast britannique (confiture-conserve du petit-déjeuner)

Sîtos (base céréalière du repas)

Ópson (l'accompagnement noble du sîtos)

Trágema salé / réserve du garde-manger

Boisson-aliment (poto-nourriture du voyage et de l'étude)

Tragémata (douceurs de fin de repas, au moment du vin)

Entremets de légume du premier service

Pièce de rôt du grand service

Eau rafraîchissante de buffet

Office sucré de conservation (fruits au sucre)

Eau cordiale de santé (apothicairerie domestique)

Minestra — la soupe-socle du quotidien toscan

Arrosto — le rôti des jours de fête

Frutta — la conserve sucrée de fin de repas

Bevanda — la boisson réconfortante des veillées

Mittagessen — la soupe chaude qui ouvre le repas de midi

Sonntagsbraten — le rôti du dimanche, cœur du repas de fête

Eingemachtes — la réserve fermentée du garde-manger d'hiver

Mehlspeise — le plat de farine sucré tenant lieu de repas complet

Frühstückssuppe — la soupe-remède du petit matin

Breakfast (le premier repas, ouverture sobre de la journée)

Dinner (le repas principal, viande et légumes du jour faste)

Tea & dinner (le pain de la maison, compagnon de tous les repas)

Tea (la pause de l'après-midi et du soir, autour de la théière)

Sick-room cookery (la cuisine des chambres de malade, nourriture des jours de fièvre)

Boisson de travail (coffee break)

Blue plate lunch (déjeuner au comptoir)

Mess hall chow (plat de mess militaire)

Potluck centerpiece (pièce maîtresse de buffet)

Travel & buffet finger food (en-cas de voyage)

Polévka (la soupe d'ouverture, socle du repas quotidien morave)

Hlavní jídlo (plat principal des jours de fête, autour des knedlíky)

Nápoj (la boisson de fête, servie aux grandes occasions)

Zásoba (la conserve de garde-manger, douceur de réserve)

Breakfast — le repas du matin

Saturday supper — le souper du sabbath

Sunday dinner — le grand repas du dimanche

Beverage — la boisson de travail

Sunday dessert — la douceur du dimanche soir

Plat-socle du deipnon (le repas du soir)

Mets d'honneur du deipnon (plat de fête posé au centre)

Tragêmata — petites bouchées de garde, posées sur la table tout au long du repas

Boisson du symposion et remède (potion adoucissante de tradition hippocratique)

Pottage — la soupe-socle qui ouvre le repas

Plat du grand service de la Nativité

Boisson savante du cabinet de travail

Posset — le restaurant chaud bu à la cuillère le soir

Fruits de garde du garde-manger d'hiver

Cooked breakfast (le petit-déjeuner cuisiné, premier temps de la journée)

Pub supper (le souper de pub, repas du soir partagé)

The pint (la pinte, rituel social du pub)

Packed lunch / ploughman's (le panier-repas froid emporté)

Pudding (le dessert sucré qui clôt le repas et se conserve en boîte)

Potage (la soupe-socle du dîner)

Le bouilli (pièce maîtresse des jours de fête)

Le mets de garde (conserve aigre du garde-manger)

La tisane du soir (boisson-remède de la maisonnée)

Breakfast (petit-déjeuner chaud du week-end, Irlande du Nord)

Tea-time / supper (pain quotidien tranché, beurré)

Elevenses / boisson de veille (la théière toujours chaude)

Lunch portatif / packed lunch (en-cas qu'on emporte)

Tea-time sweet / réserve de biscuits (la 'biscuit tin' qu'on garde)

Leves — la soupe-socle qui ouvre le repas

En-cas de poche — le biscuit salé qu'on emporte en voyage

Savanyúság — l'aigre-piquant qui rafraîchit et équilibre le gras

Sütemény — la pâtisserie de fête servie avec le café

A toast — le vin de liqueur qu'on lève aux grandes occasions

Brei (bouillie de céréale, socle du repas modeste)

Fischgericht de fête (poisson de la Tafel, jour maigre ou banquet)

Backwerk (pâtisserie de miel épicée, friandise et provision)

Getränk de société savante (boisson stimulante des Kaffeehäuser)

Reiseproviant (provision de route, pain de longue conservation)

Servizio di cucina (mets chaud)

Servizio di cucina (tourte des grandes tables)

Servizio di credenza (boisson du buffet)

Servizio di credenza (condiment de garde du buffet)

Servizio di credenza (confiserie fine du buffet)

Suppe — la soupe-socle qui ouvre le Mittagessen

Hauptgericht — le grand rôti des jours de fête

Kaffeestunde — l'heure du café de l'après-midi

Gebäck de garde — la douceur de la Kaffeestunde et des longs voyages

Le fromage du quotidien (ouverture du couvert ou casse-croûte)

Le relevé d'honneur (pièce maîtresse des jours de fête)

La boisson de cave (vin de garde des grandes tables jurassiennes)

La conserve de fruits (provision sucrée pour l'année)

Le remède de table (douceur réconfortante et fortifiante)

Brown-bag lunch (déjeuner emporté à la cafétéria)

Coffee break (la pause-café, rituel de bureau permanent)

Buffet dish (plat de buffet, table de réception américaine)

Make-ahead treat (douceur de réserve, prête dans la glacière)

Zupa (la soupe qui ouvre l'obiad)

Danie regeneracyjne (le bouillon que l'on sert aux affaiblis)

Wypiek wigilijny (la pâtisserie levée des grandes fêtes)

Napój wigilijny (la boisson chaude de la table de Noël)

Zakąska (l'entrée froide salée-acide qui ouvre la table de fête)

Brown bag lunch (déjeuner emballé)

Coffee break (pause-café du laboratoire)

Potluck supper (souper-partage)

Refrigerator dessert (dessert du réfrigérateur)

Dinner ordinaire (repas chaud du milieu de journée)

Dinner de fête (le grand repas chaud des jours fastes)

Crib (panier de provisions froides emporté au travail)

Tea (collation sucrée du soir, à l'heure du thé)

Boisson de table et de travail (accompagne dinner et crib)

Khoresh (ragoût mijoté servi avec le chelow)

Polo (riz apprêté des grandes tablées de fête)

Noush (boisson rafraîchissante de la sofreh)

Shirini (douceur du thé, à grignoter ou à emporter)

Abendbrot (souper froid du soir)

Mittagessen festif (grand repas chaud de fête)

Vorrat (réserve fermentée du garde-manger)

Getränk (boisson de table conviviale)

Kaffee und Kuchen (café-gâteau de l'après-midi)

Supper plate (le souper familial sur une seule assiette)

Meal pack (poche-repas lyophilisée, repas 'A/B/C' de la mission)

Pie (la tarte de fin de repas et de fête américaine)

Drink mix (la boisson instantanée du plateau et de la mission)

Posiłek postny — repas de jour maigre, le socle quotidien du chanoine

Zapasy — provisions de réserve, le poisson mis en pot pour durer

Posiłek mięsny świąteczny — plat de viande des jours gras et de fête

Napój — la boisson de table, à partager au coin du feu

Korzenne — confiserie au miel et aux épices, douceur réputée bienfaisante

Boisson rituelle du soir

Pita de fête (esprit de la slava)

Consommé de vitalité (jours de travail)

Dîner solitaire au Waldorf

Douceur en bocal (slatko)

Potage (premier service du repas)

Rôt (service des viandes à la broche)

Réserve du garde-manger (viande de conserve, servie ensuite en entrée ou au potage)

Issue de table (boisson épicée de fin de repas)

Issue de table (confiture sèche, prise comme remède digestif)

Opson de l'ariston (le plat frugal de midi)

Opson du deipnon (le plat principal du soir)

Boisson du symposion (le moment de la coupe)

Prosphagēma (relish que l'on garde et que l'on pose sur la table)

Tragēmata (les douceurs que l'on grignote après l'opson et pendant la nuit)

Sitos — la base céréalière du repas

Tragémata — les douceurs de second service du banquet

Opson — l'accompagnement végétal du sitos

Pôma — la boisson, offerte aussi en libation

Chowder — le plat-socle du supper côtier de Nouvelle-Angleterre

Clambake — le festin communautaire de bord de plage en Nouvelle-Angleterre

Dessert maison du supper — le fruit de saison qui clôt le repas

Conserve de garde-manger — la mise en pot des fruits de l'estran pour l'hiver

Boisson rafraîchissante de travail — le « haymaker's punch » des fermes américaines

Potspijs (le pot unique du middagmaal)

En-cas de quai (broodje pour la rue et le marché)

Taart de fête (la pâtisserie des jours marqués)

Boisson de soif et de souper léger

Breuvage de réconfort (soin du corps et des relevailles)

Primo piatto (le service des pâtes, cœur du repas)

Antipasto convivial / rituel d'automne (partagé au centre de la table sur réchaud)

Secondo freddo (viande servie froide, classique des déjeuners d'été et des fêtes)

Dolce-corroborant (douceur servie tiède, aussi prise comme reconstituant)

Bevanda (boisson chaude des cafés, prise debout ou au comptoir le matin)

Breakfast (petit déjeuner anglais léger)

Dinner (dîner de réception)

Afternoon tea (pause thé britannique)

Packed lunch (en-cas de marche, sac à dos)

Dessert (clôture du dîner à la française)

Mittagessen — le plat de viande du grand repas de midi

Jause / Mehlspeise — la pâtisserie sucrée de l'après-midi

Kaffeehaus — la boisson du café viennois et de la Jause

Mittagessen de saison — plat de champignons des excursions d'été, conservés pour l'hiver

Kacha (plat de céréales-socle du quotidien russe)

Zakouski festifs (bouchées d'ouverture du repas de fête)

Tchaïepitié (rituel du thé, clôture et ponctuation de la journée)

Zagotovki (réserves de saison mises en pot pour l'hiver)

Pirojki (petits chaussons fourrés, nourriture nomade et d'en-cas)

Tiffin du matin (en-cas léger servi au lever ou en milieu de matinée)

Naivedyam — mets sucré d'offrande, partagé en prasadam après la prière

Prasadam de voyage — riz parfumé qui se conserve, donné au temple et emporté en chemin

Rasam — bouillon clair versé sur le riz en milieu de repas, et remède du foyer

Boisson de fin de repas et offrande de l'été (neer mor distribué dans les temples)

Sitos (l'aliment-socle de céréale)

Opson (le relevé qui accompagne le grain)

Pôma (la boisson épaisse du jour)

Tragêmata (les douceurs de fin de table)

Etnos (la purée-soupe de légumineuses)