Le Dry Martini de « l'heure des enfants »
Le cocktail emblématique du Président : gin et vermouth sec, glacé et limpide, préparé de sa propre main lors d'un moment de détente devenu légendaire. (Boisson alcoolisée réservée aux adultes — version sans alcool proposée plus bas.)
Le cocktail emblématique du Président : gin et vermouth sec, glacé et limpide, préparé de sa propre main lors d'un moment de détente devenu légendaire. (Boisson alcoolisée réservée aux adultes — version sans alcool proposée plus bas.)
À six heures, je convoquais ce que j'appelais l'heure des enfants : on rangeait les dossiers d'État, et je préparais moi-même les Martini, car nul ne s'en acquittait tout à fait à mon goût. J'y mettais ma touche — un trait de vermouth, parfois une larme de quelque chose d'inattendu ou un zeste de citron, selon l'humeur du jour. Ce n'était pas tant l'alcool qui comptait que ce moment de répit où l'on parlait de tout, sauf de la guerre. Un président, voyez-vous, a bien droit à son quart d'heure de paix.
- •Gin — une bonne dose (base)
- •Vermouth sec — un trait (aromate)
- •Olive ou zeste de citron — 1 (garniture)
- •Glace — pour rafraîchir (froid)
Le Dry Martini de « l'heure des enfants »
Le cocktail emblématique du Président : gin et vermouth sec, glacé et limpide, préparé de sa propre main lors d'un moment de détente devenu légendaire. (Boisson alcoolisée réservée aux adultes — version sans alcool proposée plus bas.)
Pourquoi ce plat ? Chaque fin de journée, FDR instaurait « the children's hour » : on rangeait les dossiers d'État et il mélangeait lui-même les Martini, avec des recettes personnelles et fantaisistes que ses proches jugeaient parfois étranges.
À six heures, je convoquais ce que j'appelais l'heure des enfants : on rangeait les dossiers d'État, et je préparais moi-même les Martini, car nul ne s'en acquittait tout à fait à mon goût. J'y mettais ma touche — un trait de vermouth, parfois une larme de quelque chose d'inattendu ou un zeste de citron, selon l'humeur du jour. Ce n'était pas tant l'alcool qui comptait que ce moment de répit où l'on parlait de tout, sauf de la guerre. Un président, voyez-vous, a bien droit à son quart d'heure de paix.
Ingrédients (version d’époque)
- Gin — une bonne dose (base)
- Vermouth sec — un trait (aromate)
- Olive ou zeste de citron — 1 (garniture)
- Glace — pour rafraîchir (froid)
Ingrédients
- Gin — 6 cl (base)
- Vermouth sec — 1 cl (aromate)
- Glaçons — une poignée (froid)
- Olive verte ou zeste de citron — 1 (garniture)
Préparation
- Refroidir un verre à cocktail au congélateur ou avec des glaçons.
- Dans un verre à mélange rempli de glace, verser le gin et le vermouth.
- Remuer une vingtaine de secondes à la cuillère, jusqu'à ce que le mélange soit très froid.
- Filtrer dans le verre glacé.
- Garnir d'une olive ou d'un zeste de citron pressé au-dessus du verre.
Comment on faisait : Sous la Prohibition (1920-1933, abrogée justement sous FDR), les cocktails maison étaient devenus un art domestique. Le Martini incarnait l'élégance désinvolte des élites américaines de l'entre-deux-guerres.
Le twist contemporain : Version « heure des enfants » sans alcool, pour toute la famille : eau tonique bien froide, trait de jus de citron vert et zeste, servie dans le même verre glacé avec une olive — l'esprit du rituel, sans le gin.
Sources : Henrietta Nesbitt, Presidential Cookbook: Feeding the Roosevelts and Their Guests (1951)
Franklin D. Roosevelt · Charactorium
