Pemmata (les douceurs de fête et d'offrande)
Plakous au sésame et au miel pour Aphrodite
OffrandeÉvocation🍯facile30 min
Une galette tendre de fromage frais et de farine, nappée de miel de thym et roulée dans le sésame grillé : la douceur des fêtes et des offrandes, parfumée et fondante.
Pemmata (les douceurs de fête et d'offrande)
Une galette tendre de fromage frais et de farine, nappée de miel de thym et roulée dans le sésame grillé : la douceur des fêtes et des offrandes, parfumée et fondante.
À toi qui m'écoutes, laisse-moi préparer la douceur que j'aime offrir à Aphrodite au trône scintillant. Je bats le fromage frais de nos chèvres avec un peu de farine, je le dore au feu doux, puis je le noie sous le miel parfumé de thym de nos collines et je le roule dans le sésame grillé, comme on fait pour les gâteaux des noces. Quand je dépose cette offrande, je murmure à la déesse de venir, douce et favorable, ainsi qu'elle vint jadis quand je l'appelai.
Ingrédients
- •Fromage frais de chèvre ou de brebis — une bonne part (base)
- •Farine de froment — un peu, pour lier (liant)
- •Miel de thym — généreusement (nappage et goût)
- •Graines de sésame — une poignée (signature et enrobage)
Comment on faisait : Les pemmata, gâteaux grecs, mêlaient farine, fromage frais, miel et graines (sésame, pavot). On offrait des gâteaux au miel et au sésame aux dieux, notamment lors des mariages et des fêtes d'Aphrodite. Le sucre n'existait pas : toute la douceur venait du miel et des fruits.