Région
Cuisine haiti
Les plats des figures haitis, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
QuotidienPain du matin de la providence
Galette de manne (coriandre et miel)
MoïseFacile25 min
VoyagePain de la route (pain sans levain)
Pain azyme cuit sur la pierre
MoïseFacile20 min
OffrandeRepas de la nuit de veille (table de Pâque)
Agneau rôti aux herbes amères
MoïseMoyen1 h 45
ConservationProvision du campement (viande de garde)
Cailles salées séchées au cumin
MoïseMoyen20 min (+ 12 h salaison + séchage)
BoissonBreuvage de la halte (eau de l'oasis enrichie)
Boisson de dattes et figues des oasis
MoïseFacile15 min (+ trempage)