Domain
Sport recipes
Dishes from figures of sport, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Difficulty
Source
Region
80 recipes
EverydayCoup chaud du quart
Rehydrated Beef and Carrot Mess-Tin Stew
Alain ColasEasy2 h 15
FestiveMa'a — table partagée tahitienne
Raw Fish in Coconut Milk, Papeete Style (inspired by ia ota)
Alain ColasEasy25 min
PreservingRéserve de cale — vivres de longue conservation
High-Seas Hardtack
Alain ColasEasy1 h 45
DrinkBoisson de réchauffe — coutume marine
Night Watch Grog
Alain ColasEasy5 min
en-casVivre de poche — douceur de réserve
Gingerbread from Clamecy Country
Alain ColasEasy1 h 10
TravelRation de bord — vivre de longue conservation
Firecrest Ship's Biscuit
Alain GerbaultEasy2 h
EverydayOrdinaire de bord — plat unique du navigateur solitaire
Canned Beef and Rice, Galley Style
Alain GerbaultEasy25 min
FestiveRégal d'escale — festin de terre retrouvée
Raw Fish in Coconut Milk, Inspired by Bora Bora Shore Stops
Alain GerbaultMedium25 min
DrinkBoisson d'escale — désaltérant de terre retrouvée
Fresh Coconut Water from the Shore Stop
Alain GerbaultEasy5 min
Street foodPlat de gargote du matin (manger de rue du Rocher)
Constantinian Doubara
Alfred NakacheEasy1 h 45 (hors trempage)
FestiveGrand plat mijoté du Shabbat (table de fête juive constantinoise)
Friday Night Tfina
Alfred NakacheMedium8 h (cuisson lente, hors trempage)
TravelPâtisserie de réserve, sous le linge (douceur de voyage et de visite)
Date Makroud
Alfred NakacheMedium1 h 15
DrinkBoisson fraîche du sud (rafraîchissement de chaleur)
Orange Blossom Lemonade
Alfred NakacheEasy15 min (+ 1 h au frais)
EverydaySocle du matin (cha-tö)
Tsampa with Butter Tea
Ang TseringEasy10 min
FestiveMarmite de fête (sölö)
Shyakpa, Sherpa Potato and Dried Yak Stew
Ang TseringMedium1 h 15
DrinkBol de l'hospitalité (cha)
Po cha, Salted Butter Tea
Ang TseringEasy15 min
TravelVivres de camp (sa-cha de l'expédition)
High-Altitude Ration: Chocolate, Biscuits, and Sweet Tea
Ang TseringEasy40 min
PreservingRéserve de la maison (provisions séchées)
Churpi, Dried Yak Cheese
Ang TseringMedium3 h + séchage plusieurs jours
EverydayVtoroïe — le « deuxième », plat de céréale rassasiant du repas
Grechka with mushrooms (Russian toasted buckwheat)
Anna KournikovaEasy30 min
FestiveSladkoïe — le moment sucré, ici en petit-déjeuner de fête du dimanche
Syrniki (tvorog cheese pancakes)
Anna KournikovaEasy25 min
DrinkNapitok — la boisson de table, servie à la louche tout au long du repas
Berry and apple kompot
Anna KournikovaEasy25 min
PreservingZakouski — les petits salés qui ouvrent et accompagnent tout le repas
Malosolnye ogurtsy (quick dill pickles)
Anna KournikovaMedium30 min + 2 à 3 jours de fermentation
EverydayFrukost (petit-déjeuner husmanskost)
Filmjölk with muesli and lingonberries
Annika SörenstamEasy5 min
FestiveHusmanskost (plat domestique du soir / table de fête)
Köttbullar with cream sauce and lingonberries
Annika SörenstamMedium50 min
DrinkIdrottsdryck (boisson d'effort traditionnelle)
Blåbärssoppa, warm blueberry soup
Annika SörenstamEasy20 min
TravelFika (pause café-pâtisserie)
Kanelbullar, cinnamon-cardamom buns
Annika SörenstamMedium1 h 40 (avec levée)
PreservingHusmanskost de conservation (pain dur de garde)
Rye and caraway crispbread (knäckebröd)
Annika SörenstamMedium1 h
EverydayAlmoço (déjeuner quotidien, prato feito)
Prato feito paulista — arroz, feijão e bife
Ayrton SennaEasy40 min
FestiveAlmoço festivo do sábado (grand déjeuner festif du samedi)
Feijoada — the black bean banquet
Ayrton SennaHard3 h 30 (+ trempage la veille)
DrinkBebida refrescante (boisson rafraîchissante du quotidien tropical)
Água de coco gelada — iced coconut water
Ayrton SennaEasy5 min
Street foodLanche / comida de rua (en-cas de rue et de boulangerie)
Pão de queijo — cheese bread rolls
Ayrton SennaMedium45 min
RemedyCafé da manhã / reforço do atleta (petit-déjeuner et reconstituant de sportif)
Vitamina de banana e mamão — banana-papaya smoothie
Ayrton SennaEasy10 min
EverydayBogobe le seshebo — bouillie quotidienne et son accompagnement vert
Bogobe le morogo (Pap and Wild Leafy Greens)
Caster SemenyaEasy40 min
FestiveBraai — grillade festive partagée en plein air
Braai of Boerewors and Chakalaka (Homecoming Grill)
Caster SemenyaMedium50 min
DrinkBoisson de céréale fermentée — désaltérant et carburant
Mageu (Fermented Maize Drink)
Caster SemenyaEasy20 min + 1 à 2 jours de fermentation
PreservingProvision de route — viande séchée et épicée à grignoter
Biltong (Dried Meat for Long Journeys)
Caster SemenyaMedium30 min + 3 à 5 jours de séchage
RemedyBogobe du matin — bouillie acidulée du petit-déjeuner
Ting ya mabele and amasi (Sour Sorghum Porridge with Fermented Milk)
Caster SemenyaEasy25 min + 1 à 2 jours de fermentation
FestiveLe poisson des braises (hunt partagé)
Barramundi Cooked in Paperbark
Cathy FreemanEasy30 min
EverydayLa viande maigre du Country (le quotidien de l'athlète)
Grilled Kangaroo with Anise Myrtle and Desert Raisin
Cathy FreemanMedium25 min
TravelLe pain du voyage (gather transformé)
Damper with Wattleseed
Cathy FreemanEasy45 min
DrinkLa boisson qui rafraîchit (le partage en cercle)
Lemon Myrtle and Bush Honey Infusion
Cathy FreemanEasy10 min
PreservingLe fruit qui se garde (réserve du gather)
Dried Quandong with Bush Honey
Cathy FreemanEasy40 min (hors trempage)
DrinkLa boisson chaude des quarts — pilier du moral à bord
Watch Mug of Tea (Strong Tea with Condensed Milk)
Clare FrancisEasy5 min
EverydayLe plat unique d'une seule casserole (one-pot) — le repas chaud du solitaire
Galley Corned Beef Hash
Clare FrancisEasy30 min
TravelL'en-cas chaud du matin — énergie lente avant la manœuvre
Watch Porridge with Oats and Raisins
Clare FrancisEasy15 min
en-casL'en-cas qu'on grignote au pont — sucré, qui se garde et se mange d'une main
Golden Syrup Oat Flapjacks (Deck Energy Bars)
Clare FrancisEasy40 min
FestiveLe festin de terre ferme — le repas chaud, frit et abondant du retour
Newport Landing Fish and Chips
Clare FrancisMedium50 min
EverydayTea (dîner du soir) — meat and three veg
Lamb Chops and Three Veg
Dawn FraserEasy35 min