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Sport recipes
Dishes from figures of sport, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Difficulty
Source
Region
49 recipes
🧂🍄
EverydayCoup chaud du quart
La gamelle de bœuf-carottes réhydratée du bord
Alain ColasEasy2 h 15
🍋🧂
FestiveMa'a — table partagée tahitienne
Poisson cru au lait de coco, à la façon de Papeete (inspiré du ia ota)
Alain ColasEasy25 min
🧂
PreservingRéserve de cale — vivres de longue conservation
Le biscuit de mer du grand large
Alain ColasEasy1 h 45
🍯🍋
DrinkBoisson de réchauffe — coutume marine
Le grog du quart de nuit
Alain ColasEasy5 min
🍯🌶️
en-casVivre de poche — douceur de réserve
Le pain d'épices du pays de Clamecy
Alain ColasEasy1 h 10
🧂
TravelRation de bord — vivre de longue conservation
Biscuit de mer du Firecrest
Alain GerbaultEasy2 h
🧂🍄
EverydayOrdinaire de bord — plat unique du navigateur solitaire
Riz au bœuf de conserve, façon cambuse
Alain GerbaultEasy25 min
🍋🧂
FestiveRégal d'escale — festin de terre retrouvée
Poisson cru au lait de coco, inspiré des escales de Bora Bora
Alain GerbaultMedium25 min
🍯
DrinkBoisson d'escale — désaltérant de terre retrouvée
Eau de coco fraîche de l'escale
Alain GerbaultEasy5 min
🧂🍄
EverydaySocle du matin (cha-tö)
Tsampa au thé au beurre
Ang TseringEasy10 min
🍄🧂
FestiveMarmite de fête (sölö)
Shyakpa, ragoût sherpa de pommes de terre et yak séché
Ang TseringMedium1 h 15
🧂🍄
DrinkBol de l'hospitalité (cha)
Po cha, thé au beurre salé battu
Ang TseringEasy15 min
🍯
TravelVivres de camp (sa-cha de l'expédition)
Ration d'altitude : chocolat, biscuits et thé sucré
Ang TseringEasy40 min
🍄🫙🧂
PreservingRéserve de la maison (provisions séchées)
Churpi, fromage de yak séché
Ang TseringMedium3 h + séchage plusieurs jours
🫙🍋🍯
EverydayFrukost (petit-déjeuner husmanskost)
Filmjölk au müsli et aux airelles
Annika SörenstamEasy5 min
🧂🍄🍋
FestiveHusmanskost (plat domestique du soir / table de fête)
Köttbullar, sauce crème et airelles
Annika SörenstamMedium50 min
🍯🍋
DrinkIdrottsdryck (boisson d'effort traditionnelle)
Blåbärssoppa, soupe de myrtilles tiède
Annika SörenstamEasy20 min
🍯🌶️
TravelFika (pause café-pâtisserie)
Kanelbullar, brioches roulées cannelle-cardamome
Annika SörenstamMedium1 h 40 (avec levée)
🧂☕
PreservingHusmanskost de conservation (pain dur de garde)
Knäckebröd au seigle et au carvi
Annika SörenstamMedium1 h
🧂🍄
EverydayAlmoço (déjeuner quotidien, prato feito)
Prato feito paulista — arroz, feijão e bife
Ayrton SennaEasy40 min
🧂🍄🫙
FestiveAlmoço festivo do sábado (grand déjeuner festif du samedi)
Feijoada — le banquet de haricots noirs
Ayrton SennaHard3 h 30 (+ trempage la veille)
🍯
DrinkBebida refrescante (boisson rafraîchissante du quotidien tropical)
Água de coco gelada — eau de coco glacée
Ayrton SennaEasy5 min
🧂🍄
Street foodLanche / comida de rua (en-cas de rue et de boulangerie)
Pão de queijo — petits pains au fromage
Ayrton SennaMedium45 min
🍯🍋
RemedyCafé da manhã / reforço do atleta (petit-déjeuner et reconstituant de sportif)
Vitamina de banana e mamão — smoothie banane-papaye
Ayrton SennaEasy10 min
🧂🍄☕
EverydayBogobe le seshebo — bouillie quotidienne et son accompagnement vert
Bogobe le morogo (pap et légumes-feuilles sauvages)
Caster SemenyaEasy40 min
🧂🌶️🍄
FestiveBraai — grillade festive partagée en plein air
Braai de boerewors et chakalaka (grillade de retour au village)
Caster SemenyaMedium50 min
🍋🫙🍯
DrinkBoisson de céréale fermentée — désaltérant et carburant
Mageu (boisson de maïs fermentée)
Caster SemenyaEasy20 min + 1 à 2 jours de fermentation
🧂🍄🍋
PreservingProvision de route — viande séchée et épicée à grignoter
Biltong (viande séchée des longs voyages)
Caster SemenyaMedium30 min + 3 à 5 jours de séchage
🍋🫙
RemedyBogobe du matin — bouillie acidulée du petit-déjeuner
Ting ya mabele et amasi (bouillie de sorgho aigre au lait fermenté)
Caster SemenyaEasy25 min + 1 à 2 jours de fermentation
🍄🧂
FestiveLe poisson des braises (hunt partagé)
Barramundi cuit dans l'écorce de paperbark
Cathy FreemanEasy30 min
🍄🌶️
EverydayLa viande maigre du Country (le quotidien de l'athlète)
Kangourou grillé au myrte anisé et raisin du désert
Cathy FreemanMedium25 min
🍯
TravelLe pain du voyage (gather transformé)
Damper aux graines de wattleseed
Cathy FreemanEasy45 min
🍋🍯
DrinkLa boisson qui rafraîchit (le partage en cercle)
Infusion de myrte citronné et miel de bush
Cathy FreemanEasy10 min
🍋🍯
PreservingLe fruit qui se garde (réserve du gather)
Quandong séché au miel de bush
Cathy FreemanEasy40 min (hors trempage)
🧂🍄
EverydayTea (dîner du soir) — meat and three veg
Côtelettes d'agneau et trois légumes
Dawn FraserEasy35 min
🍯🍋
FestiveSweets (dessert des grandes occasions)
Pavlova aux fruits frais
Dawn FraserMedium1 h 45 (dont cuisson)
🧂🍄
Street foodTucker du stade — en-cas du footy et des compétitions
Tourte à la viande (meat pie)
Dawn FraserMedium1 h
🍯
PreservingSmoko — biscuit de la pause-thé, qui se garde
Biscuits Anzac
Dawn FraserEasy30 min
🫙🌶️🍯
DrinkBoisson rafraîchissante de l'été austral
Bière de gingembre maison (ginger beer)
Dawn FraserMedium20 min (+ 8-10 jours de fermentation)
☕
DrinkLa ronda de mate (l'infusion partagée)
Mate cebado
Diego MaradonaEasy10 min
🧂🍄
EverydayEl guiso de olla (le ragoût qui nourrit la maisonnée)
Guiso de arroz criollo
Diego MaradonaEasy1 h 20
🧂🍄🍋
FestiveEl asado del domingo (le grand rituel du gril)
Asado de tira con chimichurri
Diego MaradonaMedium1 h 30
🧂🌶️🍋
Street foodLa comida de la calle (la bouffe de stade et de trottoir)
Choripán de cancha
Diego MaradonaEasy25 min
🍯
PreservingEl dulce de despensa (la douceur de garde-manger)
Dulce de leche casero
Diego MaradonaMedium2 h
🧂🍯🍄
TravelRation d'altitude (high-altitude ration)
La ration du toit du monde
Edmund HillaryEasy15 min
🍯
PreservingSmoko (la pause-thé avec sa fournée)
Les biscuits ANZAC
Edmund HillaryEasy30 min
🍯🍋
FestiveLe dessert d'honneur (the special-occasion pudding)
La pavlova couronnée
Edmund HillaryMedium1 h 45
🍯☕
DrinkSmoko (la boisson chaude du camp)
Le thé du billy bien sucré
Edmund HillaryEasy8 min