Symposion (le moment de la boisson partagée)
Le vin mêlé du cratère (kykéon de symposion)
BoissonDocumentée🫙 🍋facile15 min
Du vin adouci de miel et coupé d'eau, parfois parfumé d'herbes, servi frais. La boisson sociale par excellence de la Grèce, jamais bue pure, qui clôt tout repas de fête.
Symposion (le moment de la boisson partagée)
Du vin adouci de miel et coupé d'eau, parfois parfumé d'herbes, servi frais. La boisson sociale par excellence de la Grèce, jamais bue pure, qui clôt tout repas de fête.
Avant de porter la coupe à vos lèvres, versez-en pour moi quelques gouttes sur le sol : c'est mon dû. Et n'allez pas boire le vin tel qu'il sort de la jarre, comme des sauvages des montagnes ! Mêlez-le d'eau dans le cratère — deux parts d'eau, une de vin —, adoucissez-le d'un peu de miel. Buvez alors lentement, en parlant, en riant. Ainsi l'on honore les dieux sans perdre la mesure, et la mesure, sachez-le, est ma loi.
Ingrédients
- •Vin — une part (base)
- •Eau — deux à trois parts (dilution)
- •Miel — un peu (adoucissant)
- •Herbes aromatiques (thym, menthe) — quelques brins (parfum (facultatif))
Comment on faisait : Les Grecs coupaient systématiquement leur vin d'eau dans un grand vase, le cratère ; boire du vin pur (akratos) était jugé barbare et dangereux. Le symposion suivait le repas et s'ouvrait par des libations aux dieux. Le kykéon, plus rustique, mêlait vin ou eau à de l'orge et des herbes.
Sources : Platon, Le Banquet · Xénophane (fragments sur le vin coupé d'eau) · Athénée, Les Deipnosophistes