Libation douce — boisson d'offrande non fermentée (chedeh / jus de l'autel)
Infusion de figues, dattes et coriandre (boisson de l'autel)
BoissonÉvocation🍯 🍋facile15 min (+ 4 h d'infusion)
Une boisson douce et désaltérante de figues et dattes infusées, relevée d'un soupçon de coriandre et de miel, servie fraîche. Pas d'alcool : une libation pure pour le dieu et un rafraîchissement pour les fortes chaleurs du Nil.
Libation douce — boisson d'offrande non fermentée (chedeh / jus de l'autel)
Une boisson douce et désaltérante de figues et dattes infusées, relevée d'un soupçon de coriandre et de miel, servie fraîche. Pas d'alcool : une libation pure pour le dieu et un rafraîchissement pour les fortes chaleurs du Nil.
Verse-moi la coupe claire, celle qui ne trouble pas l'esprit. Fais tremper les figues et les dattes dans l'eau douce, ajoute le miel et un souffle de coriandre, et laisse le soleil — mon œil droit — réchauffer le breuvage. Présente-la fraîche sur l'autel, dans la faïence bleue du ciel. C'est la boisson du matin pur, avant que la chaleur ne monte. Bois-en, et que ta gorge connaisse la douceur du fleuve que je protège.
Ingrédients
- •Figues sèches — une poignée (base sucrée et fruitée)
- •Dattes — quelques-unes (sucre et corps)
- •Miel — un filet (douceur)
- •Graines de coriandre — une pincée (parfum)
- •Eau douce — ce qu'il faut (infusion)
Comment on faisait : Outre la bière, les Égyptiens consommaient des boissons sucrées à base de fruits (dattes, figues, raisin, grenade) et de miel. On connaît le chedeh, boisson rouge précieuse, et divers jus présentés en offrande. Faute de sucre, le miel et les fruits séchés assuraient toute la douceur ; ces boissons servaient autant au culte qu'au rafraîchissement quotidien sous la chaleur.
Sources : Pierre Tallet, La cuisine des pharaons (Actes Sud) · Hilary Wilson, Egyptian Food and Drink (Shire Egyptology)