Un whisky écossais allongé d'eau ou de soda, sobre et droit, le verre des soirées de travail. Boisson d'adulte, présentée ici pour son rôle historique dans la vie du personnage.

Pourquoi ce plat ? Thatcher dormait peu et travaillait tard ; son goût pour un whisky léger en fin de soirée est largement documenté par ses proches et biographes. Ce verre accompagnait ses longues nuits de dossiers à Downing Street.

Quand les autres dorment, il reste toujours des dossiers à lire. Un doigt de whisky écossais, un peu d'eau — pas davantage, je n'ai jamais aimé l'excès — et l'on tient jusqu'au bout de la nuit. Ce n'est pas un plaisir de paresseux, voyez-vous, c'est le compagnon discret du travail bien fait. On sert simple, on boit avec mesure : le reste est affaire de volonté.

Comment on faisait : Le whisky-soda ("Scotch and soda") était le verre du soir classique de la société britannique du XXe siècle, des clubs londoniens aux salons privés. On le servait long et léger, plus pour la détente que pour l'ivresse, dans un tumbler en cristal taillé.

Le twist contemporain : Servez dans un verre en cristal taillé old-fashioned avec une grande pierre à whisky (glaçon géant) : sobriété et tenue, à l'image de la Dame de fer. (Version sans alcool : eau gazeuse, jus de pomme trouble et trait de citron.)

Margaret Thatcher · Charactorium