Bebida de invierno de la once (boisson d'hiver pour la veillée)
Navegado (vin rouge chaud chilien)
DrinkEvocation🍯 🍋 🫙facile20 min
Du vin rouge chauffé avec des tranches d'orange, un peu de sucre et des épices douces. On le boit fumant, les soirs de pluie, entre poésie et amitié.
Bebida de invierno de la once (boisson d'hiver pour la veillée)
Du vin rouge chauffé avec des tranches d'orange, un peu de sucre et des épices douces. On le boit fumant, les soirs de pluie, entre poésie et amitié.
Le vin, mon ami, a des pieds de pourpre et un cœur d'automne — il naît de la terre du Chili et il descend en nous comme une rivière. L'hiver venu, à La Chascona, je le fais « naviguer » : je le chauffe doucement avec des rondelles d'orange qui flottent comme de petits soleils, un peu de sucre, un bâton de cannelle. On ne le fait jamais bouillir, sinon il perd son âme. On le verse brûlant dans les verres, et soudain la pluie de Santiago devient une compagnie agréable.
Ingredients
- •Vin rouge chilien — une bouteille (base)
- •Oranges — une à deux (parfum et acidité)
- •Sucre — quelques cuillerées (douceur)
- •Cannelle — un bâton (épice douce)
How it was made : Le navegado se préparait sur le poêle à bois des maisons chiliennes pendant les hivers pluvieux ; on disait que l'orange « faisait naviguer » le vin à la surface, d'où son nom.
Sources : Pablo Neruda, « Oda al vino », Odas elementales, 1954