Chili cuisine

Pan de campo — le pain du quotidien au foyer et au rancho

Plato de fiesta — la pièce maîtresse des tables de fête et des célébrations de la patrie

Rancho de campaña — la ration de marche du soldat sur la route des Andes

Bebida criolla — la boisson partagée des fêtes et des veillées

Refresco de calle — la douceur rafraîchissante vendue sur les places et les chemins

Plato de fondo de l'almuerzo — le plat-socle de midi

Plat d'été lié à la cosecha — préparation festive de la moisson du maïs

Refresco des onces — boisson-dessert rafraîchissante de l'après-midi

Avío — provision de route et en-cas nourrissant du voyageur et du travailleur

Plat du Dieciocho (fête nationale)

Almuerzo (grand repas mijoté de la mi-journée)

Snack des jours de pluie (vendu dans la rue)

Boisson-dessert de l'été (rafraîchissement national)

Plat des Fiestas Patrias (fêtes du 18 septembre)

Almuerzo casero (déjeuner de tous les jours)

Refresco de verano (rafraîchissement d'été, vendu dans la rue)

Comida de la calle / día de lluvia (en-cas de rue des jours de pluie)

Agüita de las onces (infusion digestive du soir)

Plato de fondo de l'almuerzo (plat-socle du déjeuner côtier)

Picoteo de orilla (en-cas du bord de mer, mangé sur le port)

Acompañamiento crudo de l'almuerzo (accompagnement cru du déjeuner)

Bebida de invierno de la once (boisson d'hiver pour la veillée)

Once (goûter-dîner chilien de cinq heures)