Spicy recipes

Condiment de conserve — le 'rien ne se perd' du potager du Sud

Le repas du dimanche en famille (Trini Sunday lime)

Antojito (en-cas de rue mexicain)

Symposion — le vin parfumé du temps de la coupe, après le repas

Torshi — condiment aigre de longue conservation, posé sur chaque sofreh pour réveiller les plats

Issue de table (boisson de fin de repas)

Le riz-socle du repas ouest-africain partagé

Provision de route et de longue conservation (kilichi de fleuve)

Qahwa — la boisson de la veille (sahra)

Couscous — le plat du vendredi, partagé du plat commun

Chorba — le plat-réconfort qui tient au corps quand tout manque

Douceur de la table d'arrière (régal d'officier)

Le socle quotidien du thali (dal + riz)

En-cas de rue de Mumbai (chaat / nashta de trottoir)

Plat d'honneur du grand thali de fête (dum biryani)

Chaat léger / nashta protéiné de sportif

Sauce-socle de fête (le plat commun riche que l'on pose au centre des assemblées)

Plat d'apparat du grand plateau (tabsil al-‘urs), viande liée au miel

Provision de voyage et de réserve (conserve confite au smen, mûnat al-safar)

Pulutan / street food (en-cas de rue)

La friandise des veillées

La coupe — boisson mêlée servie au départ et sur la route

Pièce de viande d'apparat de la māʾida festive

Breakfast (plat chaud du buffet matinal, servi sous cloche d'argent)

Boisson des soirées et bals (servie chaude en fin de réception)

Mets de chair des jours de banquet

Boisson d'apparat des fins de banquet

Boisson de veillée (partagée à la fin du repas)

Douceur de garde (offerte et emportée)

Douceur de fin de souper (the closing sweet)

Mets de chair, jour gras

Rôt de grand mets, jour de fête

Épices de chambre — boisson de fin de mets

Plat d'honneur de la sofra (offert aux invités et aux jours de réjouissance)

Boisson d'hospitalité et de veillée (clôt et relance la sofra)

Douceur d'accueil et de célébration (offerte aux visiteurs lors des grandes joies)

Provision de voyage (entremets de garde)

Tisane de réconfort (boisson-remède du soir, à la table d'écriture)

Compagnage de fête (la galette des grands jours)

Le plat de partage du quai (pièce centrale, posée au milieu de la table)

Lauk-nasi du quotidien (riz sauté du matin)

Lauk festif (viande mijotée des grandes occasions)

Bevanda di fine convito (boisson de clôture du banquet)

Confetto / dolce da conservare (douceur épicée de garde du dernier service)

La bevanda calda (la boisson réconfortante de l'atelier)

Rôt et menus de gibier

Issue de table — breuvage d'épicerie

Boisson d'ouverture et de libation