Lait chaud au miel du soir
Un grand bol de lait juste frémissant, parfumé d'une cuillerée de miel et, si l'on veut, d'un soupçon de cannelle. Réconfortant, simple, presque monacal — la boisson d'un homme qui voulait réduire son corps à l'essentiel.
Un grand bol de lait juste frémissant, parfumé d'une cuillerée de miel et, si l'on veut, d'un soupçon de cannelle. Réconfortant, simple, presque monacal — la boisson d'un homme qui voulait réduire son corps à l'essentiel.
Voyez-vous, je ne demande presque rien à la table. Le soir venu, lorsque les calculs se taisent enfin, je fais tiédir un peu de lait — jamais bouillant, cela en brûle la finesse — et j'y délaie une cuillerée de miel, ce nectar que les abeilles travaillent mieux que nos machines. Je le bois lentement, à petites gorgées comptées, et je sens la chaleur entretenir en moi cette flamme qui ne doit jamais s'éteindre. Croyez-en un homme qui a mesuré l'énergie : voilà le plus pur des carburants.
- •Lait de vache entier — un grand bol (base nourrissante)
- •Miel — une cuillerée (douceur et réconfort)
- •Cannelle (facultatif) — une pincée (parfum)
Lait chaud au miel du soir
Un grand bol de lait juste frémissant, parfumé d'une cuillerée de miel et, si l'on veut, d'un soupçon de cannelle. Réconfortant, simple, presque monacal — la boisson d'un homme qui voulait réduire son corps à l'essentiel.
Pourquoi ce plat ? À la fin de sa vie, retiré dans ses chambres d'hôtel new-yorkaises, Tesla se nourrissait presque uniquement de lait chaud et de jus de légumes. Le lait tiède, adouci de miel — l'un des rares plaisirs qu'il s'autorisait — était son réconfort du soir, pris seul, dans le silence de ses pensées.
Voyez-vous, je ne demande presque rien à la table. Le soir venu, lorsque les calculs se taisent enfin, je fais tiédir un peu de lait — jamais bouillant, cela en brûle la finesse — et j'y délaie une cuillerée de miel, ce nectar que les abeilles travaillent mieux que nos machines. Je le bois lentement, à petites gorgées comptées, et je sens la chaleur entretenir en moi cette flamme qui ne doit jamais s'éteindre. Croyez-en un homme qui a mesuré l'énergie : voilà le plus pur des carburants.
Ingrédients (version d’époque)
- Lait de vache entier — un grand bol (base nourrissante)
- Miel — une cuillerée (douceur et réconfort)
- Cannelle (facultatif) — une pincée (parfum)
Ingrédients
- Lait entier — 300 ml (base nourrissante)
- Miel toutes fleurs — 1 c. à soupe (douceur)
- Cannelle en poudre — 1 pincée (parfum, facultatif)
Préparation
- Verser le lait dans une casserole et le chauffer à feu doux sans le faire bouillir, jusqu'à ce qu'il fume légèrement.
- Retirer du feu dès les premiers frémissements.
- Ajouter le miel et remuer pour le dissoudre.
- Saupoudrer d'une pincée de cannelle si désiré, et boire chaud, à petites gorgées.
Comment on faisait : Au début du XXe siècle, on chauffait le lait directement sur le poêle ou au bain-marie. Le miel servait d'édulcorant courant, plus accessible que le sucre raffiné pour qui voulait un goût « naturel ». Tesla, méfiant envers la viande, voyait dans le lait et le miel des aliments « propres » et vivifiants.
Le twist contemporain : Servir dans une tasse en verre épais cerclée de métal, comme une éprouvette de laboratoire, et nommer la boisson « 60 hertz » — la fréquence du courant alternatif qu'il a imposée au monde.
Nikola Tesla · Charactorium