Boisson de table (en remplacement du vin)
Posca — l'eau vinaigrée du sobre
BoissonDocumentée🍋facile10 min (+ 1 h au frais)
Une boisson désaltérante et acidulée, faite d'eau fraîche, d'un trait de vinaigre de vin et d'une pointe de miel, parfois parfumée d'herbes. Le contraire du vin de fête : on la boit pour étancher la soif, pas pour s'étourdir.
Boisson de table (en remplacement du vin)
Une boisson désaltérante et acidulée, faite d'eau fraîche, d'un trait de vinaigre de vin et d'une pointe de miel, parfois parfumée d'herbes. Le contraire du vin de fête : on la boit pour étancher la soif, pas pour s'étourdir.
On rit de moi parce que je bois ce que boivent les légionnaires. Qu'on rie ! Le vin échauffe la langue et délie les sottises ; l'eau vinaigrée, elle, garde l'esprit clair pour la nuit où je veux lire et écrire. Verse une mesure de vinaigre dans dix d'eau fraîche, une larme de miel pour adoucir, et tu tiendras la chaleur et la soif à distance. Celui qui apprend à se contenter d'une telle boisson n'a plus rien à craindre des jours maigres.
Ingrédients
- •Eau de source fraîche — une cruche (base)
- •Vinaigre de vin — un trait (acidité)
- •Miel — une larme (adoucissant)
- •Herbes (menthe ou coriandre) — quelques brins (parfum, facultatif)
Comment on faisait : La posca était la boisson quotidienne des classes populaires et de l'armée romaine, jugée plus sûre que l'eau seule car le vinaigre assainissait. C'est cette boisson qu'un soldat tend, selon les Évangiles, au Christ en croix — preuve de son omniprésence dans le monde romain.
Sources : Caton l'Ancien, De agricultura · Plutarque, Vie de Caton