Région
Cuisine canada
Les plats des figures canadas, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
13 recettes
QuotidienPlat-réconfort de cafétéria (comfort food de campus)
Poutine de cafétéria
Donna StricklandMoyen50 min
VoyageDouceur régionale de potluck et de route (sweet)
Tartes au beurre de l'Ontario (butter tarts)
Donna StricklandFacile45 min
BoissonBoisson-carburant du quotidien canadien (the daily coffee run)
Le café double-double
Donna StricklandFacile5 min
FestifEntrée froide de grand banquet (smörgås festif suédois)
Gravlax suédois du banquet (saumon mariné à l'aneth)
Donna StricklandMoyen30 min (+ 48 à 72 h de marinade)
QuotidienSoupe-socle d'hiver — le bol qui ouvre et tient le repas
Soupe aux pois jaunes
Hélène DorionFacile2 h
ConservationTartinade du matin — la conserve qu'on garde au frais pour la semaine
Cretons de porc
Hélène DorionFacile1 h 30 (+ repos au froid)
FestifPlat du réveillon — la pièce centrale de la grande table d'hiver
Tourtière du temps des fêtes
Hélène DorionMoyen1 h 30
Street foodDouceur du temps des sucres — la friandise qu'on prend debout, dehors, autour de l'érablière
Tire d'érable sur la neige
Hélène DorionFacile20 min
BoissonBoisson des bois — la tasse chaude qu'on tient entre ses mains au retour de la marche
Infusion de thé du Labrador des forêts laurentiennes
Hélène DorionFacile10 min
QuotidienAssiette principale OMD (le grand quart légumes + le quart protéines)
Bol de kumara rôti, lentilles et tahini
James CameronFacile40 min
FestifPlat de réveillon canadien (table des Fêtes franco-ontarienne/québécoise)
Tourtière végane des Fêtes
James CameronMoyen1 h 15
VoyageEn-cas d'expédition (ration compacte de bord, sous-marin Deepsea Challenger)
Barres d'énergie aux dattes, avoine et graines (ration de plongée)
James CameronFacile20 min (+ 1 h au frais)
BoissonBoisson de réveil OMD (la part verte de la journée)
Smoothie vert du matin
James CameronFacile5 min