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Région

Cuisine canada

Les plats des figures canadas, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
13 recettes
Poutine de cafétériaQuotidien
Plat-réconfort de cafétéria (comfort food de campus)

Poutine de cafétéria

Donna StricklandMoyen50 min
Tartes au beurre de l'Ontario (butter tarts)Voyage
Douceur régionale de potluck et de route (sweet)

Tartes au beurre de l'Ontario (butter tarts)

Donna StricklandFacile45 min
Le café double-doubleBoisson
Boisson-carburant du quotidien canadien (the daily coffee run)

Le café double-double

Donna StricklandFacile5 min
Gravlax suédois du banquet (saumon mariné à l'aneth)Festif
Entrée froide de grand banquet (smörgås festif suédois)

Gravlax suédois du banquet (saumon mariné à l'aneth)

Donna StricklandMoyen30 min (+ 48 à 72 h de marinade)
Soupe aux pois jaunesQuotidien
Soupe-socle d'hiver — le bol qui ouvre et tient le repas

Soupe aux pois jaunes

Hélène DorionFacile2 h
Cretons de porcConservation
Tartinade du matin — la conserve qu'on garde au frais pour la semaine

Cretons de porc

Hélène DorionFacile1 h 30 (+ repos au froid)
Tourtière du temps des fêtesFestif
Plat du réveillon — la pièce centrale de la grande table d'hiver

Tourtière du temps des fêtes

Hélène DorionMoyen1 h 30
Tire d'érable sur la neigeStreet food
Douceur du temps des sucres — la friandise qu'on prend debout, dehors, autour de l'érablière

Tire d'érable sur la neige

Hélène DorionFacile20 min
Infusion de thé du Labrador des forêts laurentiennesBoisson
Boisson des bois — la tasse chaude qu'on tient entre ses mains au retour de la marche

Infusion de thé du Labrador des forêts laurentiennes

Hélène DorionFacile10 min
Bol de kumara rôti, lentilles et tahiniQuotidien
Assiette principale OMD (le grand quart légumes + le quart protéines)

Bol de kumara rôti, lentilles et tahini

James CameronFacile40 min
Tourtière végane des FêtesFestif
Plat de réveillon canadien (table des Fêtes franco-ontarienne/québécoise)

Tourtière végane des Fêtes

James CameronMoyen1 h 15
Barres d'énergie aux dattes, avoine et graines (ration de plongée)Voyage
En-cas d'expédition (ration compacte de bord, sous-marin Deepsea Challenger)

Barres d'énergie aux dattes, avoine et graines (ration de plongée)

James CameronFacile20 min (+ 1 h au frais)
Smoothie vert du matinBoisson
Boisson de réveil OMD (la part verte de la journée)

Smoothie vert du matin

James CameronFacile5 min