Barres d'énergie aux dattes, avoine et graines (ration de plongée)
Des barres compactes, non cuites, à base de dattes pressées, d'avoine et de graines : sucrées, collantes et bourrées d'énergie. Le format parfait pour grignoter d'une main dans l'espace exigu d'un submersible, sans miettes ni vaisselle.
Des barres compactes, non cuites, à base de dattes pressées, d'avoine et de graines : sucrées, collantes et bourrées d'énergie. Le format parfait pour grignoter d'une main dans l'espace exigu d'un submersible, sans miettes ni vaisselle.
Tu te rends compte de ce que c'est, d'être seul dans une bulle d'acier à onze mille mètres sous la surface, là où aucun humain n'était jamais descendu en solo ? T'as pas de place, pas de cuisine, juste toi et ta mission. Alors je me prépare des barres aux dattes et aux graines : tu les presses bien fort, tu les laisses prendre au froid, et tu en glisses dans la combinaison. Une bouchée et t'as ton coup de fouet, sans rien laisser traîner dans la sphère. Du sucre naturel, des graines, zéro produit animal — le carburant d'un explorateur qui respecte l'océan qu'il va visiter.
- •Dattes dénoyautées — une bonne poignée (liant sucré)
- •Flocons d'avoine — selon (base énergétique)
- •Graines (tournesol, courge, lin) — au goût (croquant, énergie)
- •Beurre d'amande ou de cacahuète — une cuillère (richesse, liant)
- •Sel — pincée (équilibre)
Barres d'énergie aux dattes, avoine et graines (ration de plongée)
Des barres compactes, non cuites, à base de dattes pressées, d'avoine et de graines : sucrées, collantes et bourrées d'énergie. Le format parfait pour grignoter d'une main dans l'espace exigu d'un submersible, sans miettes ni vaisselle.
Pourquoi ce plat ? Le 26 mars 2012, Cameron descend seul à près de 11 000 m dans la fosse des Mariannes à bord du Deepsea Challenger, confiné des heures dans une sphère minuscule. Pour ce genre de plongée extrême, il faut un en-cas dense, sans cuisson, ne salissant pas — et, fidèle à ses convictions, entièrement végétal.
Tu te rends compte de ce que c'est, d'être seul dans une bulle d'acier à onze mille mètres sous la surface, là où aucun humain n'était jamais descendu en solo ? T'as pas de place, pas de cuisine, juste toi et ta mission. Alors je me prépare des barres aux dattes et aux graines : tu les presses bien fort, tu les laisses prendre au froid, et tu en glisses dans la combinaison. Une bouchée et t'as ton coup de fouet, sans rien laisser traîner dans la sphère. Du sucre naturel, des graines, zéro produit animal — le carburant d'un explorateur qui respecte l'océan qu'il va visiter.
Ingrédients (version d’époque)
- Dattes dénoyautées — une bonne poignée (liant sucré)
- Flocons d'avoine — selon (base énergétique)
- Graines (tournesol, courge, lin) — au goût (croquant, énergie)
- Beurre d'amande ou de cacahuète — une cuillère (richesse, liant)
- Sel — pincée (équilibre)
Ingrédients
- Dattes Medjool dénoyautées — 200 g (liant sucré)
- Flocons d'avoine — 150 g (base)
- Graines de tournesol et de courge — 80 g (croquant et énergie)
- Graines de lin moulues — 2 c. à soupe (oméga-3, liant)
- Beurre d'amande — 3 c. à soupe (liant gras)
- Pincée de sel — 1 (équilibre)
Préparation
- Mixer les dattes en pâte épaisse (ajouter une cuillère d'eau si besoin).
- Dans un saladier, mélanger l'avoine, les graines, le lin et le sel.
- Ajouter la pâte de dattes et le beurre d'amande, malaxer fermement à la main jusqu'à une masse homogène et collante.
- Tasser fortement dans un moule chemisé de papier, bien aplanir.
- Réfrigérer au moins 1 h pour que la masse prenne.
- Découper en barres compactes ; conserver au frais ou emballées individuellement pour le transport.
Comment on faisait : Les rations d'expédition modernes (alpinisme, plongée, espace) privilégient depuis longtemps les aliments denses en calories, stables sans réfrigération et faciles à manger d'une main. Les dattes, sucre concentré et naturellement conservé par séchage, sont un en-cas d'endurance utilisé depuis l'Antiquité dans les régions désertiques.
Le twist contemporain : Les découper en petits rectangles bleu nuit en les enrobant d'un nappage à la spiruline — la couleur des grands fonds.
James Cameron · Charactorium