Région
Cuisine cote d ivoire
Les plats des figures cote d ivoires, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
15 recettes
🧂🍄
QuotidienSocle de riz et sa sauce du quotidien
Riz à la sauce d'arachide (façon malinké)
Ahmadou KouroumaFacile1 h
🧂🍄🌶️
FestifFoutou festif et sa sauce d'huile de palme
Foutou de banane à la sauce graine
Ahmadou KouroumaDifficile1 h 30
🍋🫙
ConservationSocle de manioc fermenté à se garder
Attiéké (semoule de manioc fermentée)
Ahmadou KouroumaFacile30 min
🌶️🍯
BoissonBoisson rafraîchissante de rue
Gnamakoudji (jus de gingembre frais)
Ahmadou KouroumaFacile25 min
☕
OffrandeOffrande d'accueil et de palabre
La noix de cola partagée
Ahmadou KouroumaFacile5 min
🍄
OffrandeOffrande des prémices (avant le repas commun)
Igname nouvelle des prémices, déposée pour Blolo
Akwa BoniFacile35 min
🫙🍯🍋
BoissonLibation et boisson de palabre
Bandji — vin de palme des libations
Akwa BoniFacile10 min
🍄🧂🌶️
FestifLe couple socle-et-sauce du grand jour
Foutou d'igname et sauce graine de palme
Akwa BoniDifficile1 h 30
🍯
VoyageEn-cas de marche et de marché
Banane plantain mûre braisée sous la cendre
Akwa BoniFacile25 min
🍯🌶️
RemèdeBouillie réconfortante (matin et convalescence)
Bouillie de mil à la maniguette et au miel de forêt
Akwa BoniFacile20 min
🧂🍄
QuotidienPâte-et-sauce du quotidien (foutou + nzue)
Foutou d'igname, sauce gombo à l'huile de palme
Aura PokouMoyen50 min
🧂🍄🌶️
FestifSauce de prestige du festin (nzue ahene — sauce des grands jours)
Ragoût de gibier à l'huile de palme rouge, festin royal
Aura PokouDifficile2 h 15
🧂
OffrandeAliment rituel et d'honneur (eto / oto akan)
Eto, igname pilée à l'huile de palme et œuf d'offrande
Aura PokouFacile40 min
🍄🧂
ConservationProvision de voyage et de traversée (réserve fumée)
Poisson du Comoé fumé pour la route
Aura PokouMoyen4 h (dont fumage)
🍯🍋🫙
BoissonBoisson de partage et de libation (vin de palme)
Vin de palme frais, la coupe des vivants et des ancêtres
Aura PokouFacile10 min