Une eau parfumée de menthe sauvage des Plaines et de baies d'églantier (cynorhodon), bue chaude. Désaltérante, réchauffante, riche de la vitamine que la prairie offre même au cœur de l'hiver.

Pourquoi ce plat ? Crazy Horse était un homme de jeûnes et de quêtes de vision, sobre dans ses besoins, proche des cycles de la prairie. Les infusions de plantes sauvages — menthe, églantier — accompagnaient les nuits froides des campements d'hiver et les soins du corps, savoir transmis par les femmes et les hommes-médecine.

L'hiver, quand la neige enferme le campement et que le vent hurle, on fait chauffer l'eau avec la menthe et les petites baies rouges de l'églantier. Ça réchauffe la poitrine et ça éclaircit la tête. Moi qui ai souvent jeûné seul sur la colline pour chercher ma vision, je sais qu'un homme n'a pas besoin de grand-chose : une eau de plante chaude, et l'esprit reste droit.

Comment on faisait : Les peuples des Plaines connaissaient finement les plantes médicinales et désaltérantes de la prairie. La menthe sauvage parfumait les eaux et entrait dans les soins ; l'églantier, source de vitamine C, aidait à passer l'hiver. Ces savoirs étaient transmis oralement, souvent par les femmes et les hommes-médecine (pȟežúta wičháša).

Le twist contemporain : La servir glacée l'été, en 'thé de prairie' rafraîchissant — l'acidité du cynorhodon fait merveille.

Sources : Densmore, F., 'Teton Sioux Music' (1918) · Moerman, D., 'Native American Ethnobotany' (1998)

Crazy Horse · Charactorium