Consommé de vitalité (jours de travail)
Consommé de légumes de vitalité
RemèdeReconstitution🍄 🍋facile55 min
Un bouillon doré, parfaitement limpide, tiré de céleri, carotte, poireau et navet longuement frémis. Léger, légèrement acidulé d'un trait de citron, à boire dans une tasse — un repas réduit à sa quintessence.
Consommé de vitalité (jours de travail)
Un bouillon doré, parfaitement limpide, tiré de céleri, carotte, poireau et navet longuement frémis. Léger, légèrement acidulé d'un trait de citron, à boire dans une tasse — un repas réduit à sa quintessence.
Le corps est une machine, et toute machine perd de son rendement à porter une charge inutile. Aussi, lorsque le travail me retenait jusqu'à l'aube, je ne demandais qu'un bouillon de légumes, clair comme de l'eau de source, où le céleri et la carotte avaient rendu toute leur vertu. Je le buvais brûlant, à même la tasse, et je vous assure que l'esprit en sort plus vif qu'après le plus copieux des festins. La sobriété, voyez-vous, est la première des énergies.
Ingrédients
- •Céleri-branche — plusieurs côtes (arôme dominant)
- •Carottes — quelques-unes (douceur)
- •Poireau — un (fond aromatique)
- •Navet — un (rondeur)
- •Persil — un bouquet (fraîcheur)
- •Sel — à goût (assaisonnement)
Comment on faisait : À l'époque, les bouillons de légumes étaient autant un aliment qu'un remède : on les recommandait aux convalescents et à ceux qui « ménageaient » leur estomac. Sans cube ni concentré, le goût venait uniquement d'une cuisson lente et patiente. Tesla, végétarien tardif et obsédé d'hygiène, en faisait un pilier de son régime.