The drink (boisson de célébration et de table, servie du déjeuner au dîner)
Coupe de champagne Pol Roger, glacée
BoissonDocumentée🍋 🍯facile5 min
Une coupe de champagne brut, fraîche et nerveuse, aux fines bulles persistantes : la boisson signature de Churchill, qui réveillait son esprit et accompagnait aussi bien ses victoires que ses revers.
The drink (boisson de célébration et de table, servie du déjeuner au dîner)
Une coupe de champagne brut, fraîche et nerveuse, aux fines bulles persistantes : la boisson signature de Churchill, qui réveillait son esprit et accompagnait aussi bien ses victoires que ses revers.
On m'a souvent reproché mon attachement au champagne ; je réponds que j'en ai fait bien plus pour lui qu'il n'en a fait pour moi. Le Pol Roger fut mon compagnon de chaque triomphe et de chaque revers — frais, vif, un trait d'acidité qui réveille l'esprit aussi sûrement qu'un télégramme du front. J'en buvais une coupe au déjeuner sans le moindre remords, car un homme doit bien quelques plaisirs à la nation qu'il sert. Servez-le glacé, dans une flûte digne de ce nom, et buvez à la liberté.
Ingrédients
- •Champagne brut (Pol Roger) — une bouteille bien frappée (la boisson)
Comment on faisait : Au début du XXe siècle, le champagne se buvait encore souvent en coupe large évasée avant que la flûte ne s'impose pour mieux retenir l'effervescence. Les grandes maisons comme Pol Roger livraient leurs millésimes aux clubs et cercles politiques londoniens.
Sources : Cita Stelzer, Dinner with Churchill: Policy-Making at the Dinner Table (2011)