Région
Cuisine troisieme reich
Les plats des figures troisieme reichs, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
13 recettes
QuotidienWarme maaltijd (le plat chaud unique du soir)
Bruine bonen — haricots bruns mijotés aux pommes de terre
Anne FrankFacile1 h 45 (hors trempage)
FestifPetite douceur de fête (table de Hanoucca)
Aardappelpannenkoekjes — galettes de pommes de terre râpées (Hanoucca)
Anne FrankMoyen40 min
ConservationConserve d'été (le bocal qu'on met de côté)
Confiture de fraises de l'Annexe
Anne FrankFacile50 min (hors macération)
BoissonBoisson chaude du matin (le 'café' du temps de guerre)
Surrogaatkoffie — café d'ersatz à la chicorée
Anne FrankFacile10 min
FestifMittagessen (repas chaud de midi)
Königsberger Klopse — boulettes de Königsberg, sauce blanche aux câpres
David HilbertMoyen1 h
QuotidienAbendbrot (souper froid du soir)
Graubrot mit Schmalz und Gurke — pain de seigle, saindoux et cornichon
David HilbertFacile15 min
FestifKaffee und Kuchen (café-gâteau de l'après-midi)
Göttinger Apfelkuchen — gâteau aux pommes de la Kaffeestunde
David HilbertFacile1 h
BoissonDigestif / boisson du soir (Verdauungsschnaps)
Heißer Kümmel — eau-de-vie de carvi chaude au miel
David HilbertFacile10 min
VoyageEintopf (plat unique tout-en-un, nourriture de course)
Erbsensuppe für die Radtour — soupe de pois cassés du cycliste
David HilbertFacile1 h 45
QuotidienMittagessen — le plat de viande du grand repas de midi
Tafelspitz, le bœuf bouilli de Vienne
Sigmund FreudMoyen3 h 15
FestifJause / Mehlspeise — la pâtisserie sucrée de l'après-midi
Apfelstrudel, le strudel aux pommes
Sigmund FreudDifficile1 h 30
BoissonKaffeehaus — la boisson du café viennois et de la Jause
Wiener Melange, le café viennois
Sigmund FreudFacile10 min
ConservationMittagessen de saison — plat de champignons des excursions d'été, conservés pour l'hiver
Cèpes séchés en ragoût (Steinpilzgulasch)
Sigmund FreudFacile50 min