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Soupe de tomate en conserve, comme à midi à la Factory
Pourquoi ce plat ? Warhol a raconté avoir déjeuné de la même soupe Campbell's pratiquement tous les jours pendant vingt ans, parce qu'il aimait que ce soit toujours pareil. Ses 32 toiles de boîtes de soupe (1962) sont nées de cette obsession du quotidien identique.
Une soupe de tomate veloutée et un peu sucrée-acidulée, réchauffée vite fait, avalée entre deux sérigraphies. Le degré zéro du repas : rapide, constant, réconfortant et totalement reproductible.
J'aime les choses ennuyeuses. J'aime que les choses soient exactement pareilles, jour après jour, parce que plus tu regardes la même chose, moins ça veut dire, et mieux tu te sens. Je déjeune de cette soupe depuis vingt ans, je crois. Tu ouvres la boîte, tu la verses, c'est fini. C'est ça qui est beau : une soupe de tomate, c'est une soupe de tomate, la mienne est la même que celle de n'importe qui d'autre, et ça me va très bien.
- •Boîte de soupe de tomate condensée — 1 boîte (base industrielle iconique)
- •Lait — le volume d'une boîte (allonge et adoucit)
- •Crackers salés — une poignée (accompagnement du comptoir)
Soupe de tomate en conserve, comme à midi à la Factory
Une soupe de tomate veloutée et un peu sucrée-acidulée, réchauffée vite fait, avalée entre deux sérigraphies. Le degré zéro du repas : rapide, constant, réconfortant et totalement reproductible.
Pourquoi ce plat ? Warhol a raconté avoir déjeuné de la même soupe Campbell's pratiquement tous les jours pendant vingt ans, parce qu'il aimait que ce soit toujours pareil. Ses 32 toiles de boîtes de soupe (1962) sont nées de cette obsession du quotidien identique.
J'aime les choses ennuyeuses. J'aime que les choses soient exactement pareilles, jour après jour, parce que plus tu regardes la même chose, moins ça veut dire, et mieux tu te sens. Je déjeune de cette soupe depuis vingt ans, je crois. Tu ouvres la boîte, tu la verses, c'est fini. C'est ça qui est beau : une soupe de tomate, c'est une soupe de tomate, la mienne est la même que celle de n'importe qui d'autre, et ça me va très bien.
Ingrédients (version d’époque)
- Boîte de soupe de tomate condensée — 1 boîte (base industrielle iconique)
- Lait — le volume d'une boîte (allonge et adoucit)
- Crackers salés — une poignée (accompagnement du comptoir)
Ingrédients
- Tomates pelées en conserve — 400 g (base acidulée)
- Lait entier — 200 ml (velouté façon 'cream of tomato')
- Beurre — 20 g (rondeur)
- Sucre — 1 c. à café (corrige l'acidité, signature des soupes US)
- Sel, poivre — selon le goût (assaisonnement)
- Crackers salés — une poignée (à émietter dessus)
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les tomates pelées écrasées et laisser frémir 10 minutes.
- Mixer finement, puis verser le lait en remuant à feu doux sans faire bouillir.
- Ajouter le sucre, saler, poivrer : on cherche un velouté lisse, sucré-acidulé.
- Verser dans un bol, émietter des crackers par-dessus et manger debout, vite, comme à l'atelier.
Comment on faisait : La soupe condensée Campbell's, lancée en 1897, a démocratisé la soupe chaude : une boîte, de l'eau ou du lait, et c'est prêt. Dans l'Amérique d'après-guerre, c'est le déjeuner standard par excellence, identique de New York à la Californie.
Le twist contemporain : Sers-la dans un mug uni posé sur une planche, à côté de la boîte vide gardée comme un petit objet d'art. Toast au fromage grillé en option, le vrai duo américain.
Sources : Andy Warhol, The Philosophy of Andy Warhol (1975) · Campbell Soup Company, historique de la soupe condensée
Andy Warhol · Charactorium
