Napój — la boisson de table, à partager au coin du feu
Hydromel chaud aux épices (miód pitny korzenny)
BoissonDocumentée🍯 🌶️facile20 min
Hydromel réchauffé et parfumé de cannelle, gingembre, clou de girofle et écorce d'orange. Doux, épicé, réconfortant.
Napój — la boisson de table, à partager au coin du feu
Hydromel réchauffé et parfumé de cannelle, gingembre, clou de girofle et écorce d'orange. Doux, épicé, réconfortant.
Quand le froid de la lagune transperce les murs et que je veille à scruter la marche des planètes, rien ne réconforte mieux qu'une coupe de miód pitny, ce vin de miel que nos forêts de Prusse nous donnent. Je le fais tiédir doucement — jamais bouillir, on en perdrait l'âme — avec un bâton de cannelle, un peu de gingembre et une écorce d'orange séchée. Tenez votre coupe à deux mains, respirez-en le parfum, et regardez le ciel avec moi : il fait moins froid quand le miel chauffe le sang.
Ingrédients
- •Hydromel (miód pitny) — ce qu'il faut (base)
- •Cannelle — un bâton (épice)
- •Gingembre — un peu (épice chaude)
- •Clou de girofle — quelques-uns (épice)
- •Écorce d'orange — un morceau (agrume parfumé)
- •Miel — au goût (douceur d'appoint)
Comment on faisait : L'hydromel était produit dans toute la Pologne et la Lituanie à partir du miel des bois, parfois pendant des mois de fermentation. On le buvait nature ou épicé (korzenny), et le réchauffer aux épices d'Orient en faisait une boisson de fête et de réconfort hivernal.