Région
Cuisine maroc
Les plats des figures marocs, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienPlat-socle du Maghreb (ta'âm)
Seksu de Tanger au mouton et aux légumes-racines
Ibn BattûtaMoyen2 h
🍯🌶️
FestifMets de festin du thâl indo-persan
Zarda — riz safrané sucré de la cour de Delhi
Ibn BattûtaMoyen50 min
🍯
VoyageProvision de caravane (zâd al-musâfir)
Galettes du pèlerin — dattes, orge et amandes
Ibn BattûtaFacile30 min
🧂🌶️
Street foodEn-cas de marché ouest-africain
Beignets de niébé à la maniguette (Mali)
Ibn BattûtaFacile40 min (hors trempage)
☕
BoissonBoisson de l'hospitalité chinoise
Thé vert de Chine, à la manière de Quanzhou
Ibn BattûtaFacile10 min