Région
Cuisine etats pontificaux
Les plats des figures etats pontificauxs, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
4 recettes
🧂🍄
QuotidienGénérale (potage commun de la communauté)
Minestra de lentilles et de blettes du réfectoire
Thomas d'AquinFacile45 min
🧂🍄🍋
FestifPitance des jours de fête (mets de poisson)
Harengs frais grillés aux herbes et au verjus
Thomas d'AquinFacile25 min
🍯🌶️
BoissonLe coup du soir (boisson aromatisée de communauté)
Vin aux épices et au miel (claré / piment médiéval)
Thomas d'AquinFacile30 min
🍯
ConservationDouceur de garde arabo-sicilienne (confiserie qui se conserve)
Cubbaita — brittle de sésame, amandes et miel
Thomas d'AquinMoyen40 min