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Région

Cuisine republique de weimar

Les plats des figures republique de weimars, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
19 recettes
Linsen mit Spätzle (lentilles aux spätzle souabes)Quotidien
Mittagessen — le repas chaud de midi

Linsen mit Spätzle (lentilles aux spätzle souabes)

Albert EinsteinMoyen1 h
Schwäbischer Apfelkuchen (gâteau aux pommes souabe)Festif
Kaffee und Kuchen — le café-gâteau du dimanche après-midi

Schwäbischer Apfelkuchen (gâteau aux pommes souabe)

Albert EinsteinFacile1 h
Bohnenkaffee (café noir de comptoir)Boisson
La tasse de toutes les heures — du petit-déjeuner au bureau

Bohnenkaffee (café noir de comptoir)

Albert EinsteinFacile10 min
Vesperbrot (pain, beurre et fromage de la pause)Voyage
Vesper / Brotzeit — la collation portative de l'après-midi

Vesperbrot (pain, beurre et fromage de la pause)

Albert EinsteinFacile15 min
Warme Milch mit Honig (lait chaud au miel)Remède
Hausmittel — le remède de maison du soir

Warme Milch mit Honig (lait chaud au miel)

Albert EinsteinFacile10 min
Bruine bonen — haricots bruns mijotés aux pommes de terreQuotidien
Warme maaltijd (le plat chaud unique du soir)

Bruine bonen — haricots bruns mijotés aux pommes de terre

Anne FrankFacile1 h 45 (hors trempage)
Aardappelpannenkoekjes — galettes de pommes de terre râpées (Hanoucca)Festif
Petite douceur de fête (table de Hanoucca)

Aardappelpannenkoekjes — galettes de pommes de terre râpées (Hanoucca)

Anne FrankMoyen40 min
Confiture de fraises de l'AnnexeConservation
Conserve d'été (le bocal qu'on met de côté)

Confiture de fraises de l'Annexe

Anne FrankFacile50 min (hors macération)
Surrogaatkoffie — café d'ersatz à la chicoréeBoisson
Boisson chaude du matin (le 'café' du temps de guerre)

Surrogaatkoffie — café d'ersatz à la chicorée

Anne FrankFacile10 min
Obatzda d'Augsbourg, la planche de l'ouvrierQuotidien
Brotzeit (collation froide bavaroise)

Obatzda d'Augsbourg, la planche de l'ouvrier

Bertolt BrechtFacile20 min
Schweinsbraten du dimanche aux SemmelknödelFestif
Sonntagsbraten (rôti chaud du Mittagessen dominical)

Schweinsbraten du dimanche aux Semmelknödel

Bertolt BrechtMoyen3 h
Bohnenkaffee, le carburant des nuits d'écritureBoisson
Kaffeestunde (la pause café germanique)

Bohnenkaffee, le carburant des nuits d'écriture

Bertolt BrechtFacile10 min
Smørrebrød au hareng de SvendborgVoyage
Frokost (déjeuner danois sur pain ouvert)

Smørrebrød au hareng de Svendborg

Bertolt BrechtFacile15 min
Sauerkraut au carvi, la réserve d'hiverConservation
Beilage de garde (légume lacto-fermenté de conservation)

Sauerkraut au carvi, la réserve d'hiver

Bertolt BrechtMoyen30 min (+ 2 à 4 semaines de fermentation)
Königsberger Klopse — boulettes de Königsberg, sauce blanche aux câpresFestif
Mittagessen (repas chaud de midi)

Königsberger Klopse — boulettes de Königsberg, sauce blanche aux câpres

David HilbertMoyen1 h
Graubrot mit Schmalz und Gurke — pain de seigle, saindoux et cornichonQuotidien
Abendbrot (souper froid du soir)

Graubrot mit Schmalz und Gurke — pain de seigle, saindoux et cornichon

David HilbertFacile15 min
Göttinger Apfelkuchen — gâteau aux pommes de la KaffeestundeFestif
Kaffee und Kuchen (café-gâteau de l'après-midi)

Göttinger Apfelkuchen — gâteau aux pommes de la Kaffeestunde

David HilbertFacile1 h
Heißer Kümmel — eau-de-vie de carvi chaude au mielBoisson
Digestif / boisson du soir (Verdauungsschnaps)

Heißer Kümmel — eau-de-vie de carvi chaude au miel

David HilbertFacile10 min
Erbsensuppe für die Radtour — soupe de pois cassés du cyclisteVoyage
Eintopf (plat unique tout-en-un, nourriture de course)

Erbsensuppe für die Radtour — soupe de pois cassés du cycliste

David HilbertFacile1 h 45