Région
Cuisine senegal
Les plats des figures senegals, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
4 recettes
🧂🍄🍋
FestifLe ceeb — plat-socle de riz, cœur du bol partagé du dimanche
Thiéboudiène (ceebu jën) — riz au poisson
Léopold Sédar SenghorDifficile2 h 30
🍋🧂🌶️
QuotidienLe bol du quotidien — viande mijotée sur lit de riz blanc
Yassa au poulet (yaasa ginaar)
Léopold Sédar SenghorFacile1 h (+ marinade)
🍋🍯
BoissonLa boisson d'accueil — rafraîchissement de téraanga
Bissap — infusion glacée d'hibiscus
Léopold Sédar SenghorFacile20 min (+ refroidissement)
🍯🍋
OffrandeLa douceur de partage — bouillie sucrée des jours de fête religieuse
Ngalax — couscous de mil à l'arachide et au pain de singe
Léopold Sédar SenghorMoyen45 min