Région
Cuisine apatride
Les plats des figures apatrides, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
17 recettes
🧂🍄
QuotidienMittagessen — le repas chaud de midi
Linsen mit Spätzle (lentilles aux spätzle souabes)
Albert EinsteinMoyen1 h
🍯🍋
FestifKaffee und Kuchen — le café-gâteau du dimanche après-midi
Schwäbischer Apfelkuchen (gâteau aux pommes souabe)
Albert EinsteinFacile1 h
☕
BoissonLa tasse de toutes les heures — du petit-déjeuner au bureau
Bohnenkaffee (café noir de comptoir)
Albert EinsteinFacile10 min
🧂🫙
VoyageVesper / Brotzeit — la collation portative de l'après-midi
Vesperbrot (pain, beurre et fromage de la pause)
Albert EinsteinFacile15 min
🍯
RemèdeHausmittel — le remède de maison du soir
Warme Milch mit Honig (lait chaud au miel)
Albert EinsteinFacile10 min
🧂🍄
QuotidienWarme maaltijd (le plat chaud unique du soir)
Bruine bonen — haricots bruns mijotés aux pommes de terre
Anne FrankFacile1 h 45 (hors trempage)
🧂
FestifPetite douceur de fête (table de Hanoucca)
Aardappelpannenkoekjes — galettes de pommes de terre râpées (Hanoucca)
Anne FrankMoyen40 min
🍯🍋
ConservationConserve d'été (le bocal qu'on met de côté)
Confiture de fraises de l'Annexe
Anne FrankFacile50 min (hors macération)
☕
BoissonBoisson chaude du matin (le 'café' du temps de guerre)
Surrogaatkoffie — café d'ersatz à la chicorée
Anne FrankFacile10 min
🧂🍋
QuotidienMittagessen — le plat unique chaud du repas de midi
Königsberger Klopse (boulettes de Königsberg, sauce aux câpres)
Hannah ArendtMoyen1 h
🍯🍋
FestifKuchen du Kaffee und Kuchen — le gâteau de l'après-midi
Zwetschgenkuchen (gâteau aux quetsches sur pâte levée)
Hannah ArendtMoyen2 h (dont 1 h 20 de levée)
☕
BoissonCarburant de la conversation nocturne — boisson rituelle, pas un mets
Le café noir des nuits de pensée
Hannah ArendtFacile10 min
🧂🍋
ConservationEintopf — le plat-pot unique qui mijote et se garde
Linsensuppe de l'exil (soupe de lentilles au vinaigre)
Hannah ArendtFacile1 h
🧂🍋
QuotidienMittagessen — le repas chaud de midi
Pommes de terre en robe des champs au fromage blanc (Pellkartoffeln mit Quark)
Karl MarxFacile35 min
🧂🍄
FestifSonntagsbraten — le rôti dominical, porté en plein air
Rôti de veau froid du dimanche, façon pique-nique de Hampstead Heath
Karl MarxMoyen2 h 30 (dont refroidissement)
🍋🧂🫙
ConservationAbendbrot — le repas froid du soir, sur pain de seigle
Hareng mariné au vinaigre et à l'oignon (Hering in Essig)
Karl MarxFacile30 min + 3 jours de marinade
🍋🍯🌶️
BoissonGetränk — la boisson chaude des soirs d'hiver
Vin chaud de la Moselle au miel et aux épices (Glühwein vom Mosel-Riesling)
Karl MarxFacile20 min