Domaine
Recettes — Sport
Les plats des figures du domaine « sport », version d’époque et moderne.
Fonction
Goût
Époque
Difficulté
Source
Région
49 recettes
🧂🍄
QuotidienCoup chaud du quart
La gamelle de bœuf-carottes réhydratée du bord
Alain ColasFacile2 h 15
🍋🧂
FestifMa'a — table partagée tahitienne
Poisson cru au lait de coco, à la façon de Papeete (inspiré du ia ota)
Alain ColasFacile25 min
🧂
ConservationRéserve de cale — vivres de longue conservation
Le biscuit de mer du grand large
Alain ColasFacile1 h 45
🍯🍋
BoissonBoisson de réchauffe — coutume marine
Le grog du quart de nuit
Alain ColasFacile5 min
🍯🌶️
en-casVivre de poche — douceur de réserve
Le pain d'épices du pays de Clamecy
Alain ColasFacile1 h 10
🧂
VoyageRation de bord — vivre de longue conservation
Biscuit de mer du Firecrest
Alain GerbaultFacile2 h
🧂🍄
QuotidienOrdinaire de bord — plat unique du navigateur solitaire
Riz au bœuf de conserve, façon cambuse
Alain GerbaultFacile25 min
🍋🧂
FestifRégal d'escale — festin de terre retrouvée
Poisson cru au lait de coco, inspiré des escales de Bora Bora
Alain GerbaultMoyen25 min
🍯
BoissonBoisson d'escale — désaltérant de terre retrouvée
Eau de coco fraîche de l'escale
Alain GerbaultFacile5 min
🧂🍄
QuotidienSocle du matin (cha-tö)
Tsampa au thé au beurre
Ang TseringFacile10 min
🍄🧂
FestifMarmite de fête (sölö)
Shyakpa, ragoût sherpa de pommes de terre et yak séché
Ang TseringMoyen1 h 15
🧂🍄
BoissonBol de l'hospitalité (cha)
Po cha, thé au beurre salé battu
Ang TseringFacile15 min
🍯
VoyageVivres de camp (sa-cha de l'expédition)
Ration d'altitude : chocolat, biscuits et thé sucré
Ang TseringFacile40 min
🍄🫙🧂
ConservationRéserve de la maison (provisions séchées)
Churpi, fromage de yak séché
Ang TseringMoyen3 h + séchage plusieurs jours
🫙🍋🍯
QuotidienFrukost (petit-déjeuner husmanskost)
Filmjölk au müsli et aux airelles
Annika SörenstamFacile5 min
🧂🍄🍋
FestifHusmanskost (plat domestique du soir / table de fête)
Köttbullar, sauce crème et airelles
Annika SörenstamMoyen50 min
🍯🍋
BoissonIdrottsdryck (boisson d'effort traditionnelle)
Blåbärssoppa, soupe de myrtilles tiède
Annika SörenstamFacile20 min
🍯🌶️
VoyageFika (pause café-pâtisserie)
Kanelbullar, brioches roulées cannelle-cardamome
Annika SörenstamMoyen1 h 40 (avec levée)
🧂☕
ConservationHusmanskost de conservation (pain dur de garde)
Knäckebröd au seigle et au carvi
Annika SörenstamMoyen1 h
🧂🍄
QuotidienAlmoço (déjeuner quotidien, prato feito)
Prato feito paulista — arroz, feijão e bife
Ayrton SennaFacile40 min
🧂🍄🫙
FestifAlmoço festivo do sábado (grand déjeuner festif du samedi)
Feijoada — le banquet de haricots noirs
Ayrton SennaDifficile3 h 30 (+ trempage la veille)
🍯
BoissonBebida refrescante (boisson rafraîchissante du quotidien tropical)
Água de coco gelada — eau de coco glacée
Ayrton SennaFacile5 min
🧂🍄
Street foodLanche / comida de rua (en-cas de rue et de boulangerie)
Pão de queijo — petits pains au fromage
Ayrton SennaMoyen45 min
🍯🍋
RemèdeCafé da manhã / reforço do atleta (petit-déjeuner et reconstituant de sportif)
Vitamina de banana e mamão — smoothie banane-papaye
Ayrton SennaFacile10 min
🧂🍄☕
QuotidienBogobe le seshebo — bouillie quotidienne et son accompagnement vert
Bogobe le morogo (pap et légumes-feuilles sauvages)
Caster SemenyaFacile40 min
🧂🌶️🍄
FestifBraai — grillade festive partagée en plein air
Braai de boerewors et chakalaka (grillade de retour au village)
Caster SemenyaMoyen50 min
🍋🫙🍯
BoissonBoisson de céréale fermentée — désaltérant et carburant
Mageu (boisson de maïs fermentée)
Caster SemenyaFacile20 min + 1 à 2 jours de fermentation
🧂🍄🍋
ConservationProvision de route — viande séchée et épicée à grignoter
Biltong (viande séchée des longs voyages)
Caster SemenyaMoyen30 min + 3 à 5 jours de séchage
🍋🫙
RemèdeBogobe du matin — bouillie acidulée du petit-déjeuner
Ting ya mabele et amasi (bouillie de sorgho aigre au lait fermenté)
Caster SemenyaFacile25 min + 1 à 2 jours de fermentation
🍄🧂
FestifLe poisson des braises (hunt partagé)
Barramundi cuit dans l'écorce de paperbark
Cathy FreemanFacile30 min
🍄🌶️
QuotidienLa viande maigre du Country (le quotidien de l'athlète)
Kangourou grillé au myrte anisé et raisin du désert
Cathy FreemanMoyen25 min
🍯
VoyageLe pain du voyage (gather transformé)
Damper aux graines de wattleseed
Cathy FreemanFacile45 min
🍋🍯
BoissonLa boisson qui rafraîchit (le partage en cercle)
Infusion de myrte citronné et miel de bush
Cathy FreemanFacile10 min
🍋🍯
ConservationLe fruit qui se garde (réserve du gather)
Quandong séché au miel de bush
Cathy FreemanFacile40 min (hors trempage)
🧂🍄
QuotidienTea (dîner du soir) — meat and three veg
Côtelettes d'agneau et trois légumes
Dawn FraserFacile35 min
🍯🍋
FestifSweets (dessert des grandes occasions)
Pavlova aux fruits frais
Dawn FraserMoyen1 h 45 (dont cuisson)
🧂🍄
Street foodTucker du stade — en-cas du footy et des compétitions
Tourte à la viande (meat pie)
Dawn FraserMoyen1 h
🍯
ConservationSmoko — biscuit de la pause-thé, qui se garde
Biscuits Anzac
Dawn FraserFacile30 min
🫙🌶️🍯
BoissonBoisson rafraîchissante de l'été austral
Bière de gingembre maison (ginger beer)
Dawn FraserMoyen20 min (+ 8-10 jours de fermentation)
☕
BoissonLa ronda de mate (l'infusion partagée)
Mate cebado
Diego MaradonaFacile10 min
🧂🍄
QuotidienEl guiso de olla (le ragoût qui nourrit la maisonnée)
Guiso de arroz criollo
Diego MaradonaFacile1 h 20
🧂🍄🍋
FestifEl asado del domingo (le grand rituel du gril)
Asado de tira con chimichurri
Diego MaradonaMoyen1 h 30
🧂🌶️🍋
Street foodLa comida de la calle (la bouffe de stade et de trottoir)
Choripán de cancha
Diego MaradonaFacile25 min
🍯
ConservationEl dulce de despensa (la douceur de garde-manger)
Dulce de leche casero
Diego MaradonaMoyen2 h
🧂🍯🍄
VoyageRation d'altitude (high-altitude ration)
La ration du toit du monde
Edmund HillaryFacile15 min
🍯
ConservationSmoko (la pause-thé avec sa fournée)
Les biscuits ANZAC
Edmund HillaryFacile30 min
🍯🍋
FestifLe dessert d'honneur (the special-occasion pudding)
La pavlova couronnée
Edmund HillaryMoyen1 h 45
🍯☕
BoissonSmoko (la boisson chaude du camp)
Le thé du billy bien sucré
Edmund HillaryFacile8 min