Région
Cuisine russie
Les plats des figures russies, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍋🍄
QuotidienPervoïe (le « premier » : la soupe-socle)
Bortsch de betterave à la smetana
GorbatchevMoyen2 h
🧂🍄
VoyageZakouski de poche / en-cas nomade
Pirojki au chou et à la viande
GorbatchevMoyen2 h 30 (dont levée)
🫙🍋🍯
BoissonTretiïe (le « troisième » : la boisson désaltérante)
Kvass de pain noir
GorbatchevFacile20 min + 2 jours de fermentation
🍯🍋
FestifTretiïe sucré (douceur de clôture)
Kissel de baies rouges
GorbatchevFacile30 min
🫙🍋🧂
ConservationZakouski de garde (marinade de cave)
Kvachenaïa kapousta (chou lacto-fermenté)
GorbatchevFacile30 min + 5 à 10 jours de fermentation