Recettes — Festif

Le couronnement sucré de l'assiette du dimanche (festin d'après-culte)

Rôt de poisson (service du milieu, jour maigre festif)

Le plat d'honneur de la table Lincoln

Deipnon — festin de guerriers

Dinner — service du rôti (relevé central du repas du soir)

Dousè — les douceurs de la table créole

Ragoût d'honneur du maʾida (qidr de fête)

Tea (la douceur qui accompagne le thé)

Gâteau des grandes sorties, partagé en plein air les jours de fête

Kaffee und Kuchen — le café-gâteau du dimanche après-midi

Plat des jours de fête et des hôtes (mög-mög)

La salade, servie après le rôti

Opson de banquet (le plat de viande du symposion royal)

Entrée du dîner (poisson)

Rôt du dîner (pièce maîtresse)

Entremets sucré de salon (servi avec les douceurs en fin de service)

Plat de fête du vendredi soir (Erev Shabbat)

Kaffee und Kuchen (gâteau de l'après-midi au café)

Mets de prestige du service (l'assiette des grandes tables)

Wagashi d'offrande festive (douceur des jours fastes)

Rôt (service des viandes rôties)

Dessert de fête américain (cake servi pour célébrer)

Nkwan (sauce épaisse de fête, à tremper avec le fufu)

Le rôti des jours de fête (gebraad)

Petite douceur de fête (table de Hanoucca)

Volaille du dimanche, quand on reçoit

Opson de fête (l'accompagnement carné des jours de sacrifice)

Entrée de volaille (relevé de potage)

Le grand dîner lyonnais entre amis

Socle de riz des jours de fête — le risotto de Burano servi aux grandes occasions

Mets de fête (viande des banquets et grandes offrandes)

Tragéma — douceur de fin de banquet et présent nuptial

Opson de fête issu de la thysia (la viande du sacrifice partagée au banquet)

Opson de fête (le « ce-qui-va-avec » noble du deipnon)

Tragēmata / douceurs du symposion et offrandes sucrées

Opson (le « ce-qui-accompagne » noble)

Part rôtie de la thysia (banquet de chasse)

Le fruit du verger (la douceur qui clôt le repas paysan)

Plat-socle de la mida (taâm, le couscous du vendredi)

Opson de fête (la part de viande du banquet)

Banquet du roi (festin sous la tente)

Mensa secunda (le service des douceurs en fin de cena)

Le rôti (plat de résistance du repas)

L'entremets sucré (douceur de fin de repas)

Hin de fête (le grand plat partagé des occasions)

Ragoût de fête (marqa / tafāyā)

炙 (zhì) — viande grillée des festins officiels

Le « seaside treat » — la gourmandise des stations balnéaires

Plat partagé des grandes tablées (potluck / repas de symposium)

Vianda de día de fiesta (mets des jours de fête, quand la règle s'adoucit)

Plat de fête de la table judéo-portugaise d'Amsterdam, cuit la veille pour le jour de repos

Rôt (service des viandes à la broche)

Plat-socle du dastarkhwan de fête (chawal — le riz d'honneur)

Rôti de gibier du dîner

Le service des entrées et du rôt

Rôt et entrée du souper

Entremets sucré et dessert de fruits

Le plat du dimanche (régional)

Primae mensae (plat de banquet impérial au triclinium)

Cake de réception (douceur du tea-time et des visites)

Service chaud du banchetto (plat noble du second service)

Pièce de fête (pirog) — le grand pâté de poisson des banquets

Le régal des jours de fête et de foire

Pièce de chasse de la mensa regia

The soup — le service d'ouverture du dîner de réception

Le festin du Quartier latin — le luxe permis au dandy ruiné

The sweet (l'entremets du dinner festif)

Le dessert familial (clôture du repas bourgeois)

Dessert (pâtisserie de fête)

Mets de lait d'amande (servi entre les potages et les rosts)

Pudding des fêtes (le grand pudding cuit à la vapeur)

Dinner (repas principal de la mi-journée)

Tea (gâteau de l'heure du thé)

La comida de fiesta — le grand plat collectif des jours de victoire et de réunion

cài de fête — le plat laqué que l'on partage au centre de la table

Le mets de rôt (plat d'honneur des grands jours)

Stek — la pièce de gibier rôtie du taffel royal

Plat d'honneur du banquet — mets prestigieux servi aux tables nobles lors des fêtes et des grands repas de cour

Mensa prima : le plat de viande en sauce du cœur de la cena festive

Plat d'honneur du yùshàn (御膳, le service impérial)

Almoço de domingo — le grand déjeuner familial du dimanche qui réunit toute la maisonnée autour d'une marmite unique

Hors-d'œuvre froid (premier service du dîner)

Pôle du FERMENTÉ — le plat de vin, table bourguignonne de retraite

Le plat de fête de la salle à manger jaune

Le dessert de pommes du déjeuner du dimanche

Viande de la grande table (cena regalis)

Douceur de la veillée (pain miellé de la haute table)

Le dessert paysan des jours de fête (le « gâteau » du Limousin)

La pièce de fête du souper

Mensa prima (plat de résistance du banquet)

Mensa secunda (douceurs de fin de banquet)

Ulam de fête — le plat des anniversaires et des grandes occasions

Curadmír (la part du héros, pièce maîtresse de la fled)

Pièce de résistance du second service

Friandise du dessert

Mets de festin (se'udah), viande des troupeaux royaux

Pièce festive d'abats (the dinner)

Opson — l'accompagnement noble du deipnon

Rôti (service du rôt)

Entremets sucré (service de l'entremets)

Deipnon — la viande des grands jours

La fiesta — le plat des grandes occasions

Entrée froide de grand banquet (smörgås festif suédois)

Pièce maîtresse du dinner de fête

Plat unique du Schabbat (repas de midi du samedi, mijoté la veille)

La pièce d'honneur — viande des jours de fête et de victoire

Banquet (service des douceurs)

Plat de rôt du souper grec (service de réception à l'antique)

Festive table — le grand repas de Noël britannique

Plat de fête partagé (le riz qui se suffit à lui-même)

Grand plat de fête servi en deux temps (le bouillon sur croûtons, puis les poissons)

Entrée (deuxième service)

Le grand gâteau de fête, gardé pour les visites

Hauptgericht (plat de résistance du Mittagsmahl)

Nachtisch / Süßspeise (douceur de fin de déjeuner)

Gâteau de Kaffeetafel (table de café) et de réception

Mensa prima (cœur du banquet)

Mensa secunda (douceurs de fin de repas)

Le mets de viande du banquet (me-e puhadi)

Accompagnement à tartiner du repas partagé (moretum romain)

Opson (l'accompagnement qui relève le sitos)

Rost (service des viandes rôties)

Sunday dinner (le « joint » rôti, plat central du repas dominical)

Rôt et menue venaison du second service

Koffietijd — la douceur du café

Ópson (l'accompagnement noble du sîtos)

Tragémata (douceurs de fin de repas, au moment du vin)

Le plat de résistance (cœur du repas reçu)

Felul principal de sărbătoare — le grand plat mijoté des jours de fête, qui trône au centre de la table

Opson (le relish qui accompagne le sitos)

Plato único de fiesta patria (plat unique partagé les jours de fête nationale)

Sonntagskuchen (gâteau du dimanche, temps du Kaffee und Kuchen)

Le grand chupe de fête (soupe-ragoût épaisse en plat unique convivial)

Pièce de rôt du grand service

La chose ouverte (ouverture du repas, festif)

Le rost (mets de viande noble, cœur du banquet)

Premier mets / entrée de chair (avant les rôts)

L'entrée (service de rôt et d'entrées)

Cookout / picnic (pique-nique américain de plein air)

Sonntagsbraten — le rôti du dimanche

Veizla — le grand banquet d'honneur

Le grand plat partagé des noces (cœur de la sufra de fête)

Plato fuerte de fiesta (le plat fort des grandes tablées)

Sonntagskuchen — la pâtisserie du dimanche saxon, servie avec le café (ou, chez Nietzsche, une tisane)

Plat d'été lié à la cosecha — préparation festive de la moisson du maïs

Arrosto — le rôti des jours de fête

Douceur lactée du thali festif (mishtan)

Cœur du thala (le poisson de rivière, plat central)

Sonntagsbraten — le rôti du dimanche, cœur du repas de fête

Mehlspeise — le plat de farine sucré tenant lieu de repas complet

Dinner (le repas principal, viande et légumes du jour faste)

Douceur des jours de fête et des veillées

Entremets sucré (avant le dessert)

La brioche des fêtes — réservée aux jours marqués

El almuerzo — le repas de midi, cœur de la journée

Plat de résistance d'un dîner mondain (le grand poisson du service)

Le brouet de la marmite (mersu salé du banquet royal)

Salume cotto — la charcuterie chaude qui ouvre le repas de fête

Pain de Chabbat (seoudah du soir)

Tretiïe sucré (douceur de clôture)

Potluck centerpiece (pièce maîtresse de buffet)

Hlavní jídlo (plat principal des jours de fête, autour des knedlíky)

Le grand rost (pièce d'honneur du festin seigneurial)

L'issue de table (le doux servi en fin de festin)

Le rôti des grands jours (Bratis de fête)

Plat de chasse des jours de fête

Galette sucrée du dimanche (pour finir le repas)

Relevé de poisson

Le plat de poisson des jours gras et des fêtes

La pièce de résistance (volaille du pays de Caux)

Popanon (gâteau d'offrande) / tragêma de fête

tu7 (bouillon mijoté de banquet)

Kuchen du Kaffee und Kuchen — le gâteau de l'après-midi

jul (gourmandise de fête de l'Avent et de Noël)

Entremets sucré du dinner (sweet course)

Plat de fête et de dimanche du Wurtemberg

Pièce de festin du deipnon

Plat du réveillon — la pièce centrale de la grande table d'hiver

Pièce de résistance d'apparat (le plat d'honneur d'un dîner de réception)

Mets de chair des jours gras (gebrâtens wilt)

Sunday dinner — le grand repas du dimanche

Sunday dessert — la douceur du dimanche soir

Tragēmata — douceurs du symposion, à grignoter sur le vin

Opson de fête (la viande sacrificielle partagée)

Opson de fête (viande sacrificielle partagée)

Hiera — parts rôties du sacrifice, partagées au banquet (thysia)

Repas mexica de festin — la dinde nappée de sauce, posée sur le socle de tortillas

daís (le banquet de partage des héros)

Relevé / hors-d'œuvre de festin

Hotep des jours fastes — chair de volaille du grand banquet (le plat de chair de la table d'offrandes)

Rôt du grand service de fête

Mets d'honneur du deipnon (plat de fête posé au centre)

Mets de festin du thâl indo-persan

Douceur de fête (dulce de convento)

Douceur de fête (mithai du thali festif)

Supper convivial — plat unique du soir partagé

Plat du grand service de la Nativité

Manjar de prestige (mets d'honneur du servicio)

Pièce de banquet de la table d'offrandes

Plat de partage iroquoien (bouillie communautaire offerte aux visiteurs)

Régal de jour de fête (le "duff" du dimanche au sac de toile)

Pub supper (le souper de pub, repas du soir partagé)

Potage de la première volée du dîner

Mensa secunda (douceur des Kalendes de Janvier)

Thysia — la part du festin sacrificiel partagée entre compagnons

Dessert de fête (le sucré qui clôt le repas)

Le bouilli (pièce maîtresse des jours de fête)

Le mets des jours de fête mesurés (tourte sucrée)

Rôt (deuxième service)

Entremets sucré (dernier service)

Entrée du premier service

La table des officiers (sous la dunette)

Plat de fête de la table genevoise

Le grand plat de garde des jours de fête

Pièce de fête à l'eau-de-vie de la maison

La pâtisserie du pays (mémoire de Béziers)

Le vrai dîner, celui où l'on refait le monde

Deuxième service — rôt

Mittagsmahl de fête (pâtisserie de l'Avent saxon)

Mets de rost en sauce (service de viande du banquet)

Entremets (pièce du service de table)

Le mishteh, le festin où l'on tue une bête

Breakfast (petit-déjeuner chaud du week-end, Irlande du Nord)

Douceur de fin de table — emblème pâtissier du Massachusetts

Premier course — un grand pâté de viande (venison pasty)

Sütemény — la pâtisserie de fête servie avec le café

Mets de fête du se'udah (le plat rare des jours saints)

Plat central de la supra (xachapuri-da-khinkali, le duo roi des tablées géorgiennes)

Grillade de la supra (mtsvadi-da-ghvino, le couple viande grillée + vin au cœur des fêtes géorgiennes)

Mensa prima de banquet (plat de résistance d'un dîner soigné)

Le plat de résistance (pièce salée du dimanche)

L'entremets sucré (douceur de fin de repas et du goûter)

Le dessert / la friandise de fin de table

Iwai no gohan — le riz des jours de fête

Deipnon de cour (banquet impérial du soir)

Le mets d'honneur du daikyō (le grand banquet de la noblesse de Heian)

Sonntagsbraten — le rôti dominical, porté en plein air

Bhog festif — l'offrande des grands jours

Mets de poisson (service de chair maigre)

Mithai du thali festif (pain sucré des fêtes)

Rost du grand mets

Plat central du grand jour (Pâques, fêtes patronales)

Douceur d'automne / glykó de la vendange

Mets de rôt — la grosse viande accompagnée de froment, cœur du service d'apparat

Issue de table — les douceurs épicées qui closent le festin et aident la digestion

Fischgericht de fête (poisson de la Tafel, jour maigre ou banquet)

Le relevé / grosse pièce (plat de résistance du déjeuner dominical)

Servizio di cucina (tourte des grandes tables)

Hauptgericht — le grand rôti des jours de fête

Le ceeb — plat-socle de riz, cœur du bol partagé du dimanche

Pièce maîtresse du lūʻau / ʻahaʻaina

Douceur du lūʻau — servie sur feuille de tī

Veizla — pièce de viande du grand banquet dans la hǫll

Le zakouski (la table d'amuse-bouches russes que l'on partage avant le thé ou le repas, héritée d'Elsa Triolet)

Entremets de grande table (service des rôts)

Le relevé d'honneur (pièce maîtresse des jours de fête)

Rôt du second service (Grand Couvert)

Rôt (troisième service)

Le plat de résistance des jours assiégés

Hauptspeise (plat principal de la table bourgeoise)

Vtoroïé sucré des jours de fête (le « second » servi en occasion)

Arrosto du servizio di cucina (rôti chaud de fête)

Entrée (deuxième service)

Rôt (service des viandes à la broche)

Second service (entremets de viande / grande pièce)

Dessert (fruits et douceurs du dernier service)

Iguaria de prestige (mets de la table noble)

Plat unique du jour de repos (adafina / cocido de Shabbat)

Plat de viande mijotée (le grand plat central partagé)

Secunda mensa (service des douceurs)

Douceur de la mensa secunda (dernier service)

Plat de banquet impérial (table du Khan à Khanbaliq)

Buffet dish (plat de buffet, table de réception américaine)

Sunday roast (le déjeuner dominical familial)

Le plat unique qu'on laisse longtemps, pour la tablée d'amis

La table de fête, à la mémoire de Rome

Entrée du premier service (grand couvert)

Wypiek wigilijny (la pâtisserie levée des grandes fêtes)

Potluck supper (souper-partage)

Le rôt (deuxième service)

Fischgericht der Festtage (le plat de poisson des jours de fête et de maigre)

Le meat — plat-vedette du Sunday Supper

Dinner de fête (le grand repas chaud des jours fastes)

Dinner — le mets sucré du repas principal

Polo (riz apprêté des grandes tablées de fête)

Mittagessen festif (grand repas chaud de fête)

Pitance de jour maigre (plat de poisson)

Opson — le plat de légumineuses qui accompagne le sitos

Viande rôtie de fête (kebab de la sofra)

Tatlı (douceur de fin de sofra)

Mets de poisson (jour maigre)

Sladko — le dessert sucré des jours de fête dans les Balkans

Pièce d'honneur rôtie au feu, servie à la grande table du roi

Companatico de fête — la pâte farcie des bons jours

Viande de sauce (service des entremets et viandes mijotées)

Plat mijoté du dîner partagé (le plat qu'on pose au centre pour les amis)

Plat des Fiestas Patrias (fêtes du 18 septembre)

L'olla des grands jours

Le plat de fête rajpoute (baati cuites + churma sucré)

Entrée de pâtisserie (relevé du second service)

Relevé de poisson (grand plat du service)

Service de rôt (grand service du banquet)

Issue de table / épices de chambre (dernier service)

Cài d'honneur — le plat du grand banquet de retour

Plat du vendredi soir — héritage ashkénaze

Relevé de rôt (plat de gloire servi entre potage et entremets)

Douceur du thé (à la russe)

Plateau central de viande (cœur du banquet royal)

Pie (la tarte de fin de repas et de fête américaine)

Douceur de la table de fête (company table)

Viande rôtie des grandes occasions, partagée en cercle autour du feu

gustatio (mise en bouche d'ouverture de la cena)

mensa secunda (service sucré de clôture du banquet)

Posiłek mięsny świąteczny — plat de viande des jours gras et de fête

Pita de fête (esprit de la slava)

Veizla / Blót (banquet sacrificiel)

Ópson de fête (part carnée du banquet)

Entrée / relevé (deuxième service)

Entremets sucré (troisième service)

Tragemata — les douceurs de la « seconde table » du banquet

Souper (le repas léger d'après-spectacle, à la russe)

Gâteau du five o'clock tea (l'entremets sucré du thé victorien)

Pièce d'honneur du banquet funéraire

mensae secundae — douceurs de fin de banquet

Plato de fondo de l'almuerzo (plat-socle du déjeuner côtier)

Arroz (grand plat de riz partagé du dimanche)

Opson de banquet (le mets de fête qui accompagne le vin)

Le plat mijoté de la tablée

Le plat de brasserie des jours fastes (en exil belge)

La rôtisserie de fête — la viande de chasse au centre de la table

Rôt de la haute table (deuxième service)

Opson de fête (la viande du banquet sacrificiel)