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Recettes — Festif
Les plats « festif » de l’Histoire — quotidien, festin, voyage et bien d’autres.
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
Région
1090 recettes
FestifLe couronnement sucré de l'assiette du dimanche (festin d'après-culte)
Tarte à la patate douce du dimanche
A. Philip RandolphFacile1 h 30
FestifLe repas du dimanche en famille (Trini Sunday lime)
Curry de pois chiches et pommes de terre, roti déchiré (channa, aloo & buss-up-shut)
A Tribe Called QuestMoyen45 min
FestifLe plat-pivot du repas du dimanche (greens & cornbread)
Chou vert mijoté à la dinde fumée et pain de maïs
AaliyahMoyen2 h
FestifLa douceur de fin de repas (sweet ending)
Cobbler aux pêches
AaliyahFacile1 h
FestifPlat carné de fête (fleishig)
Brisket braisé du Shabbat
Aaron CoplandMoyen4 h 30
FestifDouceur de fin de table du dimanche
Sweet potato pie, tarte à la patate douce
Aaron DouglasMoyen1 h 30
FestifDeipnon festif — le plat partagé du banquet grec, avant le temps du vin
Le poisson de l'Égée au garum et aux herbes
AbaddonMoyen40 min
🧂🍄
FestifEt asï (plat de viande central)
Beshbarmak (бешбармақ)
Abaï KounanbaïevMoyen3h30
FestifLe khoresht — ragoût mijoté servi en nappe sur le chelo, cœur des grandes sofreh
Khoresht-e fesenjan (ragoût aux noix et mélasse de grenade)
Abbas KiarostamiMoyen2 h
FestifRôt de poisson (service du milieu, jour maigre festif)
Carpe à la sauce au verjus et aux câpres
Abbé PrévostMoyen45 min
FestifLa pièce de fête de la table partagée (fried chicken)
Poulet frit du dimanche
Abbey LincolnMoyen1 h (+ marinade)
FestifGrand plat partagé des jours d'honneur (maafe de riz du fleuve)
Riz du delta au poisson du Niger et au néré
Abd al-Rahman al-SaadiMoyen1 h
FestifLe mets de la ziyâra (fête et offrande au mausolée)
Bint al-sahn — le pain feuilleté au miel des grands jours
Abdal Hayy ibn MawludMoyen1 h 15
FestifSufra des jours fastes — le plat d'honneur partagé
Tharid de mouton au pain trempé
Abdallah ibn SaadMoyen2 h 30
FestifCouscous — le plat du vendredi, partagé du plat commun
Le couscous du vendredi aux sept légumes
Abdellatif LaâbiMoyen2 h 30
FestifDouceur de la table d'arrière (régal d'officier)
Kandeel, le vin chaud aux épices du commandeur
Abel TasmanMoyen25 min
FestifPlat d'honneur du grand thali de fête (dum biryani)
Biryani de noces (riz parfumé en couches)
Abhishek BachchanDifficile1 h 30
FestifSauce-socle de fête (le plat commun riche que l'on pose au centre des assemblées)
Sauce de gibier et poisson fumé des grandes assemblées
Abla Pokou IIMoyen1 h 30
FestifPlat d'honneur de la sufra — le mets le plus aimé, servi dans un grand plat commun
Tharid d'orge au mouton (pain trempé du calife)
Abou Bakr as-SiddiqMoyen2 h 30
FestifPlat d'apparat du grand plateau (tabsil al-‘urs), viande liée au miel
Mrouzia d'agneau au miel, raisins et amandes
Abou InanMoyen2 h
FestifKhoresh (ragoût aigre-doux du khwân de fête)
Khoresh de mouton au coing et au verjus, safrané
Abou Lou'lou'a FîrûzMoyen2 h 30
FestifLe ragoût d'honneur de la sufra (murakkab, plat composé de viande)
Sikbâj de mouton aigre-doux
Aboû NouwâsMoyen2 h
FestifHanda (plat des tablées de fête)
Pancit bihon guisado (nouilles de riz sautées)
AbraMoyen45 min
FestifPain de la hamotzi (bénédiction sur le pain)
Hallah, le pain tressé du Shabbat
Abraham Joshua HeschelMoyen3 h (dont 2 h de pousse)
FestifLe plat d'honneur de la table Lincoln
Fricassée de poulet de Mary Todd
Abraham LincolnMoyen1 h
FestifLa viande des grands soirs — le rôti du festin royal d'Aia
Cuissot de cerf rôti au miel du Caucase et aux noix
AbsyrtosMoyen1 h 30 (hors marinade)
FestifPièce de viande d'apparat de la māʾida festive
Agneau au miel, amandes et safran (ancêtre de la mrouzia)
Abu Yaqub YusufMoyen2 h 15
FestifDeipnon — festin de guerriers
Mouton rôti à la broche d'Achille
AchilleFacile45 min
FestifGâteau de miel (melitoutta) du repas funèbre (perideipnon)
Melitoutta pour le passage
AchlysFacile45 min
FestifDinner — service du rôti (relevé central du repas du soir)
Roast beef et Yorkshire pudding
Ada LovelaceMoyen1 h 30
FestifPain de fête de la table du vendredi soir
Hallah tressée du Shabbat
Ada YonathMoyen3 h (avec les pousses)
FestifMets de chair des jours de banquet
Cuissot de cerf rôti à la sauce poivrade
Adalbéron de ReimsMoyen1 h 30
FestifWafel — la douceur du soir
Gaufre de Bruxelles tiède, sucre et bière brune en soirée
AdamMoyen1 h 30
FestifDanie (plat-socle consistant du repas de fête)
Bigos — ragoût de chou aigre du chasseur
Adam MickiewiczMoyen2 h 30 (meilleur réchauffé le lendemain)
🍄🍯
FestifBroth du dinner (potage-socle du repas principal)
Cock-a-leekie, potage de poule aux poireaux et pruneaux
Adam SmithMoyen2 h 30
FestifPlat-vedette du souper (Sunday supper centerpiece)
Poulet étouffé en sauce (smothered chicken)
Adelaide HallMoyen1 h 10
FestifDouceur de fin de souper (the closing sweet)
Tarte à la patate douce (sweet potato pie)
Adelaide HallMoyen1 h 30
FestifEntremets sucré du second service
Blanc-manger aux amandes et à l'eau de rose
Adélaïde Labille-GuiardMoyen30 min + 4 h de prise
FestifSunday roast (rôti dominical)
Le Sunday roast au poulet rôti et Yorkshire puddings
AdeleMoyen1 h 45
FestifPudding (douceur du tea time et fin de repas)
Le sticky toffee pudding au caramel
AdeleMoyen1 h
FestifRôt de grand mets, jour de fête
Venaison rôtie à la sauce cameline
Adèle de ChampagneMoyen50 min
FestifFarm-to-table dinner (dîner du soir « du producteur à l'assiette »)
Poulet rôti aux herbes et légumes du marché, façon Berkeley
Adele GoldbergMoyen1 h 45
FestifPlat d'honneur de la sofra (offert aux invités et aux jours de réjouissance)
Kibbeh bil sanieh — kibbeh de la fête au four
AdonisDifficile1 h 30
FestifDouceur d'accueil et de célébration (offerte aux visiteurs lors des grandes joies)
Mghli — crème de riz aux épices
AdonisMoyen45 min + refroidissement
FestifRelevé de bouilli (deuxième service)
Bœuf à la mode pour le dîner de l'Institut
Adrien-Marie LegendreMoyen4 h 30
FestifPlat de potluck (repas partagé où chacune apporte un plat, sans hôtesse unique)
Cocotte partagée du cercle (gratin de macaronis au fromage et légumes)
Adrienne RichMoyen50 min
FestifLa rôtisserie du festin (le cœur du deipnon, viandes et volailles à la broche)
Faisan du Phasis rôti au miel et aux herbes
AéétèsMoyen1 h 30
FestifTragêmata (les « secondes tables » du symposion : fruits, fromages et douceurs servis après le repas, pendant le vin)
Tragêmata des Hyades : fromage frais, miel et noix
AethraFacile15 min